法人变更并不需要全体股东同意，但具体是否需要股东同意以及需要多少比例的股东同意，取决于公司的类型和公司章程的具体规定。以下是对此问题的详细分析：
一、公司类型对法人变更的影响
有限责任公司：
- 在有限责任公司中，法人变更通常需要通过股东会决议。根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，股东会会议作出变更公司法定代表人的决议，一般需要代表三分之二以上表决权的股东通过（公司章程另有规定的，从其规定）。这意味着，在有限责任公司中，法人变更并不需要全体股东一致同意，但需要达到公司章程或法律规定的表决权比例。
- 如果公司章程规定法定代表人由董事长担任，且董事会有权选举和更换董事长，那么董事会有权作出决议变更法定代表人，此时一般不需要全体股东同意，但需按照公司章程规定的程序进行。
股份有限公司：
- 在股份有限公司中，法人变更通常由董事会决定，需经全体董事的过半数通过。这是因为股份有限公司的治理结构相对复杂，董事会作为公司的执行机构，有权决定此类事项。
- 在某些特殊情况下，股东大会也可能对变更法定代表人事项进行决议，此时需经出席股东大会的股东所持表决权的半数以上通过（普通决议）或三分之二以上通过（特别决议）。这体现了股东大会作为公司最高权力机构的决策权。
一人有限责任公司：
- 在一人有限责任公司中，由于只有一个股东，因此该股东作出变更公司法定代表人的决定即可，不存在其他股东同意与否的问题。股东应采用书面形式作出决定，并签字后置备于公司。
二、公司章程对法人变更的规定
- 公司章程是公司内部的基本法律文件，规定了公司的经营范围、股东权利与义务、公司治理结构等重要事项。如果公司章程中明确规定了更换法定代表人需要全体股东一致同意，或者规定了特定的表决权比例，那么在实际操作中就必须遵循这一规定。
- 如果公司章程中没有明确规定，或者规定较为模糊，那么可以依据《公司法》的相关规定以及公司的实际情况来确定更换法定代表人的程序和要求。
三、法人变更的程序与注意事项
程序：
- 召开会议：根据公司类型和章程规定，召开相应的股东会或董事会会议，就变更法定代表人一事进行审议和表决。
- 准备并提交材料：决议通过后，需准备包括原法定代表人的免职文件、新任法定代表人的任职文件以及由新任法定代表人签署的变更登记申请书等相关文件，并提交至原企业登记机关以完成变更登记手续。
注意事项：
- 确保变更符合相关法律法规和公司章程的规定。
- 及时办理变更登记手续，以避免可能的法律风险。
- 在变更过程中保护公司和股东的合法权益。
总结来说，法人变更并不需要全体股东同意，但具体是否需要股东同意以及需要多少比例的股东同意，取决于公司的类型和公司章程的具体规定。在实际操作中，应仔细审查公司章程中的相关条款，并遵循相关法律法规和公司章程的要求，确保变更的合法性和有效性。如果您在法人变更过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。