支票出票日不一定要写当天日期，但必须确保出票日是真实有效的，且不得超过支票的有效期限。以下是详细说明：

1. 出票日的定义与作用
   出票日是支票上记载的签发日期，其核心作用是确定支票的时效性。根据《中华人民共和国票据法》第九十一条规定，支票的持票人应当自出票日起十日内提示付款；异地使用的支票，其提示付款的期限由中国人民银行另行规定。因此，出票日的准确性直接影响支票的兑付效力。

2. 出票日是否必须为当天
   法律未强制要求出票日必须为签发当日，但需满足以下条件：

   • 真实性原则：出票日不得虚构或倒签（即填写早于实际签发日的日期），否则可能构成票据欺诈，需承担民事赔偿甚至刑事责任。
     
   • 时效性限制：若出票日早于实际签发日，可能导致支票未到期即被提示付款，或超过法定提示期限而失效；若出票日晚于实际签发日，则可能被银行拒付。

3. 实务操作建议

   • 规范填写：建议出票日与实际签发日保持一致，避免因日期争议引发纠纷。
     
   • 特殊情形处理：若需预签支票（如提前填写日期备用），应确保：
     
     • 支票未被提前使用或盗用；
       
     • 在支票有效期内提示付款；
       
     • 保留预签支票的合法用途证明（如合同约定、授权文件等）。
       
   • 风险防范：企业或个人应建立支票管理制度，禁止空白支票或预签支票的随意流通，必要时可加盖“作废”章或采用电子支票系统。

4. 法律后果提示
   若出票日填写不当，可能面临以下风险：

   • 银行拒付：支票因日期问题被退票，影响资金周转；
     
   • 票据责任：出票人需对持票人承担票据金额的支付义务及逾期利息；
     
   • 行政处罚：恶意伪造出票日可能被金融监管部门处罚；
     
   • 刑事责任：若涉及票据诈骗，可能触犯《刑法》第一百九十四条，面临有期徒刑或罚金。

如有具体支票纠纷或填写疑问，可进一步提供细节，我将结合票据法及司法实践为您详细分析。