耕地变更成林地后，在一定条件下是可以恢复成耕地的，但具体能否恢复以及恢复的程序和要求，需根据当地的土地管理政策、规划以及相关法律法规来确定。以下从几个方面为你详细分析：

一、法律法规依据

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。国家编制土地利用总体规划，规定土地用途，将土地分为农用地、建设用地和未利用地。严格限制农用地转为建设用地，控制建设用地总量，对耕地实行特殊保护。同时，该法也规定了农用地之间的转换，如耕地转为林地、草地等，需经过相应的审批程序。若要将林地恢复为耕地，同样需要遵循一定的法律程序和审批要求。

二、恢复耕地的条件

1. 符合土地利用总体规划：恢复耕地必须符合当地的土地利用总体规划，不能随意改变土地用途。如果当地规划允许将林地恢复为耕地，那么才有可能进行恢复。

2. 经过审批程序：恢复耕地需要经过相关部门的审批。这通常包括向当地土地管理部门提交申请，说明恢复耕地的理由、面积、位置等信息，并经过现场勘查、评估等程序，最终获得审批同意。

3. 具备恢复条件：恢复耕地还需要考虑土地的实际状况，如土壤质量、地形地貌等是否适合恢复为耕地。如果土地已经严重退化或受到污染，可能需要进行土壤改良或治理后才能恢复为耕地。

三、恢复耕地的程序

1. 提交申请：向当地土地管理部门提交恢复耕地的申请，包括恢复的理由、面积、位置等信息。

2. 现场勘查与评估：土地管理部门会组织人员进行现场勘查和评估，了解土地的实际状况，判断是否适合恢复为耕地。

3. 审批同意：如果土地管理部门认为恢复耕地符合相关规定和条件，会出具审批同意文件。

4. 实施恢复：在获得审批同意后，可以按照规划要求实施恢复耕地的工作，包括土地平整、土壤改良等。

四、注意事项

1. 遵守法律法规：在恢复耕地的过程中，必须严格遵守相关法律法规和政策要求，不得擅自改变土地用途或进行违法活动。

2. 保护生态环境：恢复耕地时，应注重保护生态环境，避免对周边环境造成破坏或污染。

3. 咨询专业意见：由于恢复耕地涉及多个方面的知识和技能，建议在实施前咨询当地土地管理部门或专业机构的意见，以确保恢复工作的顺利进行。

若你有具体的恢复耕地需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。