在处理开车撞到喝酒骑电动车的情况时，我们需要综合考虑多个方面，包括现场处理、电动车性质的界定、责任认定、法律处罚以及民事赔偿等。以下是一个详细且有条理的处理流程：
一、现场处理与报警
立即停车并保护现场：发生事故后，首要任务是立即停车，避免二次事故的发生。同时，尽可能保护好事故现场，包括车辆位置、碰撞痕迹等。如果需要移动车辆以恢复交通，应标明位置。
查看人员伤亡情况：及时检查事故中是否有人员受伤。如有伤者，应立即拨打120急救电话，并尽量不随意移动伤者，以免造成二次伤害。
报警：迅速拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致情况，等待交警前来处理。
二、明确电动车性质
在处理事故前，需要明确电动车的性质，因为这将直接影响后续的责任划分和处罚力度。电动车分为电动自行车和电动摩托车两类：
电动自行车：属于非机动车，需符合《电动自行车安全技术规范》的相关标准，如最高设计车速不超过25km/h，整车质量不超过55kg等。
电动摩托车：包括电动轻便摩托车和电动普通摩托车，属于机动车范畴。
三、配合交警调查与责任认定
酒精检测：交警到达现场后，会对双方进行酒精检测。如果电动车驾驶者存在酒驾行为，这将作为责任认定的重要因素。
事故认定：交警会勘查现场，收集证据，包括车辆损坏情况、碰撞位置、证人证言等，以确定事故责任。责任认定将依据双方当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度进行划分。
四、法律处罚
根据电动车的性质和酒驾情况，法律处罚会有所不同：
电动自行车酒驾：一般会受到警告或罚款（通常罚款金额在50元左右）等处罚。
电动摩托车酒驾：
五、民事赔偿
根据事故责任认定结果，肇事方需承担相应的民事赔偿责任。赔偿项目包括但不限于：
赔偿先由保险公司在交强险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照责任比例由当事人承担。若电动车未购买保险或保险赔偿不足，则由驾驶人自行承担剩余赔偿费用。
六、反思与改正
事故发生后，应深刻反思酒后驾车的危害性和严重性，遵守交通法规，杜绝类似行为再次发生。同时，也提醒广大市民切勿酒后驾车，无论是机动车还是非机动车，都应严格遵守交通安全法规，确保自己和他人的生命安全。
七、专业咨询建议
在处理此类事故时，建议尽快咨询专业律师，以了解具体的法律义务和责任，确保自身权益得到妥善维护。律师可以提供专业的法律意见和帮助，协助处理赔偿事宜和法律纠纷。