偷开他人电动自行车的行为，其法律后果确实需要根据行为的性质、情节以及造成的后果来综合判断。以下是对此问题的详细解答：

一、不构成犯罪的情况及处罚

如果偷开电动自行车的行为并未达到犯罪的程度，比如仅仅是未经同意短暂骑行并随后及时归还，虽然这种行为仍然是不道德且违法的，但一般不会构成犯罪。不过，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，即使情节轻微，也可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款的行政处罚。如果情节较重，处罚将更为严厉，可能包括十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

二、构成犯罪的情况及处罚

1. 盗窃罪：

   • 如果偷开电动自行车的行为符合盗窃罪的构成要件，即侵犯了公私财物的所有权，行为人具有秘密窃取数额较大的公私财物或多次秘密窃取公私财物的行为，且主体达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力，主观方面表现为直接故意且具有非法占有的目的，那么将可能面临刑事处罚。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物数额较大的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 侵占罪与故意毁坏财物罪：

   • 如果偷开电动自行车的过程中，行为人将车辆非法占为己有且拒不退还，或者故意毁坏车辆且数额较大或有其他严重情节，那么还可能构成侵占罪或故意毁坏财物罪，并面临相应的刑事处罚。

三、附加责任

在偷开电动自行车的过程中，如果因驾驶不当导致他人人身伤害或财产损失，行为人除了可能面临上述行政处罚或刑事处罚外，还需承担相应的民事赔偿责任。

四、总结与建议

偷开他人电动自行车是一种违法行为，无论行为是否构成犯罪，都会受到法律的制裁。因此，我强烈建议公众严格遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免任何形式的非法侵占或损害他人财物的行为。同时，也提醒广大市民加强防范意识，保管好自己的电动自行车等财物，避免成为不法分子的目标。如果发现自己的财物被盗或受到损害，应及时报警并寻求法律帮助。