在饭店用餐时被烫伤，确实是一个涉及侵权责任赔偿的问题，赔偿标准并非一成不变，而是需要依据受害人的实际损失以及相关法律法规来综合确定。以下是我为您详细梳理的赔偿标准及责任划分内容：

一、赔偿项目及标准

1. 医疗费

   • 这是最直接且必要的费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费以及住院费等。赔偿时，需依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定具体金额。

2. 误工费

   • 如果烫伤导致您无法正常工作，那么饭店应赔偿您因此减少的收入。误工费的计算依据是误工时间和收入状况。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，则参照最近三年的平均收入或当地相同行业的平均工资来计算。

3. 护理费

   • 如果烫伤严重到需要护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的计算依据是护理人员的收入状况、护理人数和护理期限。如果护理人员有收入，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，则参照当地护工的劳务报酬标准来计算。

4. 交通费

   • 因就医或转院治疗而产生的交通费用，饭店也应予以赔偿。交通费需根据实际发生的费用来计算，且需与就医地点、时间、人数、次数相符合，通常凭票报销。

5. 住院伙食补助费

   • 如果烫伤严重到需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也是赔偿的一部分。补助标准通常参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。

6. 营养费

   • 根据您的伤残情况，参照医疗机构的意见，饭店还需赔偿一定的营养费。营养费的具体金额由法院酌情裁定。

7. 残疾赔偿金（若构成残疾）

   • 如果烫伤导致您残疾，那么饭店还需赔偿残疾赔偿金。赔偿金额根据您丧失劳动能力程度或伤残等级，以及当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算。

8. 精神损害抚慰金

   • 烫伤不仅可能给您带来身体上的痛苦，还可能造成精神上的损害。因此，饭店还需根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节以及后果等因素，赔偿一定的精神损害抚慰金。具体金额由法院根据具体情况判决。

二、责任划分

1. 饭店承担全部责任的情形

   • 如果烫伤是由于饭店的设施问题（如热水管道破裂、餐桌摆件不稳等）或服务人员操作不当（如服务员端热汤时不慎洒到顾客身上）导致的，那么饭店应承担全部赔偿责任。

2. 顾客自身存在过错的情形

   • 如果烫伤是由于您自身疏忽大意（如在饭店内奔跑打闹、自行操作危险物品等）导致的，那么您可能需要根据自己的过错程度承担相应责任，饭店则承担部分责任。

3. 第三方原因导致的情形

   • 如果烫伤是由第三人的行为导致的（如其他顾客的不当行为），那么第三人应承担赔偿责任。但如果饭店存在管理不善等过错，也需承担相应的补充责任。

三、争议解决

• 如果饭店对赔偿请求有异议，双方可以首先尝试协商解决。如果协商不成，您可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

综上所述，饭店用餐时被烫伤的赔偿标准是一个复杂且细致的问题，需要综合考虑多个因素。在实际操作中，我建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助，确保自己的权益得到有效保护。