结论前置：消费者追究伪劣产品赔偿责任，主要适用《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国民法典》中的侵权责任规定。具体适用哪种侵权责任，需根据伪劣产品的类型、造成的损害程度以及销售者的行为等因素综合判断。
一、《中华人民共和国消费者权益保护法》中的侵权责任
一般性赔偿：
- 若经营者提供商品或服务存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则为五百元。
- 实例说明：如消费者购买了价值200元的伪劣化妆品，因商家欺诈，可要求增加赔偿600元（200×3）。若伪劣商品价款为100元，则消费者可获得500元赔偿（因100×3=300元，不足500元）。
造成人身损害的赔偿：
- 若伪劣产品或服务导致消费者或其他受害人人身伤害，经营者需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应分别赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
- 实例说明：若消费者使用伪劣护肤品导致皮肤过敏，花费医疗费500元，误工损失300元，则可要求经营者赔偿800元。
惩罚性赔偿：
- 若经营者明知商品或服务存在缺陷仍提供，造成消费者或其他受害人死亡或健康严重损害的，受害人除要求赔偿损失外，还可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
二、《中华人民共和国食品安全法》中的侵权责任
- 对于不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元（食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外）。
- 实例说明：若消费者购买价值80元的过期食品，食用后身体不适，花费医疗费200元，可要求赔偿损失200元，并额外获得1000元赔偿金（因80×10=800元，不足1000元）。
三、《中华人民共和国民法典》中的侵权责任
- 因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可向产品的生产者或销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后有权向生产者追偿；因销售者过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后有权向销售者追偿。赔偿范围包括直接损失和间接损失等。
- 实例说明：若消费者购买的伪劣电器因缺陷爆炸，造成人身伤害和财产损失，可向电器生产者或销售者要求赔偿。
四、维权建议
- 保存证据：购物凭证、产品照片、与经营者的沟通记录等，这些都是后续维权的重要依据。
- 及时投诉：向市场监管部门或消费者协会投诉，寻求官方帮助。
- 法律途径：若协商无果，可通过法律途径维护自身权益，如提起民事诉讼。
总结：消费者在购买到伪劣产品时，应根据具体情况依据上述法律法规维护自己的合法权益。不同情况下适用的侵权责任可能有所不同，因此建议消费者在遇到问题时，及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权利并获得应有的赔偿。