喝酒开车后未接受酒精检测并逃离现场，这种行为是违法的，且会面临严重的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
酒驾的法律认定与处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车是违法行为。即使未进行酒精检测，如果交警有合理理由怀疑你酒驾（如闻到酒味、看到你从酒馆出来等），并要求你进行酒精检测，你拒绝或逃离现场，这本身就构成了对交警执法的阻碍，可以视为酒驾的间接证据。
- 酒驾的处罚包括罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等，具体处罚力度根据酒驾的严重程度（如是否达到醉驾标准）和是否造成事故等因素而定。
逃离现场的法律后果：
- 逃离现场，即“逃逸”，是更为严重的违法行为。在交通事故中，逃逸者往往要承担全部责任，即使原本可能不是全责。
- 对于酒驾后逃逸的行为，法律会给予更严厉的处罚，包括但不限于更长时间的拘留、更高的罚款、更长期的驾驶证吊销，甚至可能构成犯罪，面临刑事处罚。
可能的法律程序：
- 交警部门会通过调查取证（如监控录像、目击者证言等）来确认你是否酒驾和逃逸。
- 一旦确认，你将面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于酒驾的严重程度和逃逸的后果。
- 在法律程序中，你有权进行辩护，但逃避不是解决问题的办法，反而会加重你的法律责任。
建议与后果预防：
- 如果你确实饮酒了，千万不要开车。可以选择打车、乘坐公共交通或找代驾。
- 如果已经被交警拦下并怀疑酒驾，应积极配合酒精检测，不要拒绝或逃离。
- 如果已经逃离现场，应尽快主动向交警部门投案自首，如实说明情况，争取从轻处理。
总结来说，喝酒开车后未接受酒精检测并逃离现场是严重的违法行为，会面临罚款、拘留、吊销驾驶证甚至刑事处罚等法律后果。建议你严格遵守交通法规，不要酒后驾车，如果遇到交警检查，应积极配合，不要逃避或抗拒。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。