针对您提出的“种子法怎么处置假种子”的问题，我将从法律责任、认定标准以及实际应对措施三个角度为您详细解答。
一、法律责任
根据《中华人民共和国种子法》及相关法律法规，销售假种子将依法承担民事责任、行政责任，情节严重时还将追究刑事责任。
民事责任：
- 销售假种子给使用者造成损失的，销售者需承担赔偿责任，包括购种价款、可得利益损失（即正常种植合格种子与种植假种子的收益差额）及其他相关费用。
- 受害者可与销售者协商赔偿；协商不成时，可向农业农村部门、消费者协会投诉并请求调解；或直接向人民法院提起民事诉讼，维护合法权益。
行政责任：
- 农业农村、林业草原主管部门有权责令停止经营，没收违法所得及假种子，并根据违法情节轻重处以销售金额五倍以上十倍以下罚款；若销售金额不足五万元，则处五万元以上五十万元以下罚款。
- 对于取得种子生产经营许可证的经营者，情节严重的，将吊销其许可证。
刑事责任：
- 若销售假种子行为构成生产、销售伪劣种子罪，将依法追究刑事责任。具体量刑标准根据使生产遭受的损失程度而定，从三年以下有期徒刑或拘役到七年以上有期徒刑或无期徒刑不等，并处或单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。
二、假种子的认定标准
根据《中华人民共和国种子法》第四十九条，下列情形被认定为假种子：
- 以非种子冒充种子：即使用非种子物质充当种子进行销售，如将已丧失发芽能力的小麦作为小麦种子出售。
- 以此种品种种子冒充其他品种种子：将一种品种的种子冒充为另一种更受欢迎或价值更高的品种进行销售，如将普通白菜种子冒充为特殊抗病、高产的名贵白菜品种。
- 种子种类、品种与标签标注的内容不符：种子的实际种类或品种与包装标签上标注的不一致，如标签标注“郑单958”玉米种子，但实际销售的是其他品种。
- 没有标签的种子：销售的种子未附带任何标明其种类、品种、质量等信息的标签。
三、实际应对措施
对于消费者：
- 在购买种子时，应仔细检查种子的标签信息与实际种子是否相符，以及是否有完整的标签。
- 若发现购买的种子存在假种子情形，应及时保留好相关证据（如购买凭证、种子样本、标签照片等），并尽快通过法律途径维护自己的合法权益，包括但不限于要求退货、赔偿损失等。
对于种子生产经营者：
- 必须严格遵守相关法律法规，确保种子质量和真实性，以避免法律责任。
- 应建立健全的种子质量管理制度，加强种子生产、加工、包装、贮藏、运输等环节的质量控制，确保销售的种子符合法定标准。
对于监管部门：
- 农业农村、林业草原等主管部门应加强监管，严厉打击销售假种子的违法行为，保护农业生产者和消费者的合法权益。
- 应定期开展种子质量抽检和专项整治行动，对发现的假种子行为依法进行处罚，并公开曝光典型案例，形成有效的震慑作用。
综上所述，种子法对假种子的处置有着明确的法律规定和严格的认定标准。作为消费者或生产经营者，都应了解并遵守相关法律法规，共同维护良好的种子市场秩序。如果您在种子交易过程中遇到任何法律问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。