企业散伙时，债务分配与知识产权归属是两个独立的问题，知识产权归公司所有这一规定，并不影响债务分配需遵循的法定原则和程序，债务分配需根据企业性质、债务性质及合伙人协议的具体约定综合判断。以下分情况详细说明：
若企业为有限责任公司或股份有限公司
根据《公司法》第三条，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权，公司以其全部财产对公司的债务承担责任。这意味着，企业散伙时，债务原则上由公司以其全部资产清偿，股东仅以其出资额或认购的股份为限承担有限责任。即使合伙人协议中规定了知识产权归公司所有，这一规定也不影响股东有限责任的承担。若公司资产不足以清偿全部债务，债权人只能就剩余资产按比例受偿，股东无需以个人财产承担额外责任（除非存在股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务等例外情形）。
若企业为普通合伙企业
根据《合伙企业法》第三十八条至第四十条，合伙企业对其债务，应先以其全部财产进行清偿；合伙企业财产不足清偿到期债务的，各合伙人应当承担无限连带责任。这意味着，企业散伙时，若合伙企业财产不足以清偿债务，债权人可以要求任一合伙人清偿全部债务，合伙人不得以合伙协议中的债务分配约定对抗债权人。合伙人之间关于债务承担的内部约定，仅在合伙人之间有效，不影响债权人向任一合伙人追偿的权利。合伙人承担超出自己应承担份额的债务后，有权向其他合伙人追偿。
若企业为有限合伙企业
根据《合伙企业法》第二条、第七十七条，有限合伙企业由普通合伙人和有限合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。这意味着，企业散伙时，有限合伙人仅以其出资额为限承担责任，普通合伙人则需承担无限连带责任。若合伙协议中约定了知识产权归公司所有，这一规定不影响普通合伙人和有限合伙人的责任承担方式。
合伙人协议的特别约定
若合伙人协议中明确约定了债务分配的具体方式（如按出资比例、按利润分配比例等），且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，该约定在合伙人之间具有法律效力。但需注意，该约定不得对抗善意债权人，即债权人仍有权要求任一合伙人清偿全部债务，合伙人之间再按协议约定进行内部追偿。
建议：企业散伙时，建议首先清理企业资产和债务，编制资产负债表和财产清单；其次，根据企业性质和法律规定，确定债务承担的主体和方式；最后，若存在争议，可通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。如有具体问题，欢迎进一步向我咨询。