针对您提出的“赌博诈骗赌资如何处理”的问题，这是一个涉及法律多个层面的复杂议题。我将结合相关法律法规和律师见解，为您详细阐述赌博诈骗中赌资的处理方式及相关法律责任。

一、赌资的收缴与处置

1. 收缴赌资： 在赌博诈骗案件中，公安机关一旦查处，会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定，对现场查获的赌资进行清点和登记，并依法予以收缴。这是为了消除赌博活动的经济基础，防止其继续危害社会。

2. 没收并上缴国库： 收缴的赌资，作为违法所得，将不会返还给当事人，而是依据法律规定被没收，并最终上缴国库。这是国家对违法犯罪行为的一种经济制裁手段。

3. 证据固定与后续处理： 在收缴赌资的过程中，公安机关会严格按照法定程序进行，对赌资的来源、数额、性质等进行详细调查核实，并固定相关证据。若赌资涉及其他违法犯罪活动，如洗钱、诈骗等，它将被作为重要证据用于进一步的刑事侦查和司法审判。

二、赌博诈骗行为的法律定性及责任

1. 诈骗罪： 赌博诈骗行为中，行为人主观上具有非法占有的故意，客观上通过虚构事实、隐瞒真相的手段骗取他人财物，这完全符合诈骗罪的构成要件。因此，赌博诈骗行为通常被认定为诈骗罪，行为人将面临相应的刑事责任。

2. 赌博罪与诈骗罪的竞合： 在某些情况下，赌博诈骗行为可能同时触犯赌博罪和诈骗罪，构成想象竞合犯。此时，司法机关会根据具体情节，选择较重的罪名进行定罪量刑。但一般来说，由于诈骗罪的性质更为严重，因此更倾向于以诈骗罪定罪处罚。

3. 民事责任： 从民事角度看，通过赌博诈骗获取的财物属于不当得利。受损方有权要求诈骗者返还基于诈骗行为所获得的财物，这是民法上关于不当得利返还原则的应用。

4. 行政责任： 如果赌博诈骗情节较轻，不构成犯罪的，可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚，包括拘留和罚款等行政处罚措施。

三、处理流程与建议

1. 报案与立案： 一旦发现赌博诈骗行为，受害人应立即向公安机关报案。公安机关将依法进行立案侦查，收集相关证据。

2. 调查取证： 公安机关将全面收集证据，包括沟通记录、赌资交易记录、现场视听资料、证人证言及作弊工具等，以证实赌博诈骗行为的存在及涉案金额。

3. 起诉与审判： 侦查终结后，公安机关将案件移送检察院审查起诉。检察院认为犯罪事实清楚、证据确实充分的，将向法院提起公诉。法院将依法进行审判，并作出判决。

4. 执行判决与财物追缴： 判决生效后，法院将依法对犯罪分子执行刑罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。同时，涉案财物也将被依法追缴或退赔给受害人。

5. 建议与措施：

   • 公众应增强法律意识，自觉抵制赌博活动，特别是要警惕赌博诈骗行为。
   • 一旦发现赌博诈骗行为，应立即向公安机关报案，以便及时打击犯罪、挽回损失。
   • 在案件处理过程中，受害人及证人应积极配合公安机关的调查取证工作，提供真实、准确的证言和证据。

综上所述，赌博诈骗中的赌资将被依法收缴并没收上缴国库，同时行为人还将面临民事、行政乃至刑事层面的多重法律责任。因此，我强烈建议公众远离赌博行为，严格遵守法律法规，共同维护社会的公序良俗和正常经济秩序。