针对“车开翻了人跑了”这一情况，核心前提是发生了车辆翻覆的交通事故，且肇事方逃离了现场。以下是具体处理建议：
立即报警并保护现场：
- 首要任务是确保自身安全，如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯，设置警示标志。
- 立即拨打110报警，详细描述事故发生的时间、地点、车辆情况以及肇事方逃离的方向等信息。
- 保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方调查取证。
收集证据：
- 如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言，这对后续警方调查和责任认定非常重要。
- 如果有行车记录仪或手机等设备记录了事故过程，务必保存好相关视频或照片证据。
配合警方调查：
- 警方到达现场后，积极配合他们的调查工作，提供你所知道的所有信息。
- 如果可能的话，协助警方绘制事故现场图或提供其他有助于调查的材料。
关于肇事方逃跑的法律后果：
- 肇事方逃跑属于交通肇事逃逸行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃逸者将承担更严重的法律责任。
- 如果逃逸导致事故责任无法认定，逃逸者通常会被认定为全责。
- 如果逃逸行为构成犯罪，如交通肇事罪，逃逸者还将面临刑事处罚。
后续处理：
- 等待警方调查结果，并根据结果与保险公司联系，了解理赔流程和所需材料。
- 如果肇事方被找到，你可以与其或其保险公司协商赔偿事宜；如果协商不成，可以通过法律途径解决。
- 如果肇事方未被找到，且你的车辆购买了相关保险（如车辆损失险、不计免赔险等），你可以向保险公司申请理赔。
总结：面对“车开翻了人跑了”的情况，你应立即报警、保护现场、收集证据，并积极配合警方调查。同时，了解肇事方逃跑的法律后果，以便在后续处理中维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。