结论：老公借款时夫妻之间签担保，该债务是否属于夫妻共同债务，需根据具体情况综合判断，关键在于担保行为是否体现夫妻共同意思表示或用于夫妻共同生活、共同生产经营。

一、不属于夫妻共同债务的情形

1. 未基于夫妻共同意思表示：

   • 若老公在借款并签订担保合同时，妻子并不知情且事后未对该担保行为进行追认，同时该担保并非为了家庭日常生活需要，则该担保债务通常不被认定为夫妻共同债务。例如，老公未经妻子同意为朋友的商业贷款提供担保，此债务由老公个人承担。

2. 未用于夫妻共同生活、共同生产经营：

   • 若老公的担保行为与夫妻的共同生活或生产经营无直接关联，所担保的债务也未用于这些方面，则该债务同样不被视为夫妻共同债务。如老公为同学的个人消费贷款提供担保，且该贷款与夫妻共同生活无关，则此债务为老公个人债务。

二、可能属于夫妻共同债务的情形

1. 基于夫妻共同意思表示：

   • 如果妻子对老公的担保行为知情并明确表示同意，或在老公担保后进行了追认，那么该担保债务有可能被认定为夫妻共同债务。例如，夫妻双方共同决定为亲戚的创业贷款提供担保，此时双方均了解并承担了担保的风险和责任。

2. 担保利益用于夫妻共同生活：

   • 即使老公是以个人名义进行担保，但如果担保行为带来的利益实际上用于了夫妻共同生活或共同生产经营，那么该担保债务也可能被视为夫妻共同债务。比如，老公为朋友的企业提供担保并获得报酬，而这些报酬随后用于夫妻共同购买房产等。

三、法律背景与建议

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条的规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

• 建议：在处理此类问题时，建议夫妻双方充分沟通，明确担保行为的性质和后果。如果担保行为涉及较大金额或可能影响夫妻共同财产，建议咨询专业律师（即直接向我咨询）以获取准确的法律意见，确保自身权益得到保护。同时，债权人在提供借款时也应注意审查借款人的婚姻状况及借款用途，以降低法律风险。

综上所述，老公借款时夫妻之间签担保，该债务是否属于夫妻共同债务需根据具体情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。