在车祸中，如果对方全责，营养费的计算需综合考虑受害人的伤残情况、医疗机构的意见以及当地的经济水平，通过明确的计算公式得出赔偿金额。以下是对此问题的详细解析：
一、营养费赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用。同时，《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条也明确规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
二、营养费计算的关键因素
受害人伤残情况：
- 伤情显著轻微，不需住院治疗的，一般不赔偿营养费。
- 受害程度达轻伤以上者，根据伤残程度赔偿营养费，伤情越重，营养费通常越高。
医疗机构意见：
- 诊断证明、医嘱等医疗机构出具的材料是确定营养费的重要依据。
- 材料中应明确提及伤者需要加强营养以及具体的营养支持建议，如补充的营养物质、营养支持的大致时长等。
当地经济水平：
- 营养费的标准会受到当地经济发展水平、生活消费水平等因素的影响。
- 通常，经济发达地区的营养费标准会相对较高。
三、营养费的计算方法
营养费的计算通常采用以下公式：
营养费赔偿金额 = 每日营养费标准 × 营养期限
每日营养费标准：
- 结合当地的经济水平、物价情况以及受害人伤情的严重程度等因素进行综合考量。
- 轻度受伤每日几十元到百元不等，中度受伤每日百元到几百元不等，重度受伤则更高。具体标准可参考当地司法实践或相关统计数据。
营养期限：
- 根据受害人的伤情、恢复情况以及医疗机构的建议或专业评定来确定。
- 通常在30天到90天不等，也有说法认为最长不超过六个月，具体天数需根据实际情况确定。如有争议，可通过司法鉴定评估合理营养期。
四、实例分析
假设你被车撞后腿部骨折，医院出具了“加强营养”的医嘱，建议营养期为60天。若当地司法实践的营养费标准为每天50元，则你可主张的营养费赔偿金额为：
50元/天 × 60天 = 3000元
五、索赔营养费的途径与注意事项
收集证据：
- 妥善保存医疗机构的诊断证明、医嘱、病历等相关证据。
- 这些证据是主张营养费赔偿的重要依据，务必确保真实、完整。
与保险公司协商：
- 首先尝试与对方车主及其保险公司协商，提交索赔请求及支持文件。
- 保险公司将评估索赔并可能进行赔偿。
法律诉讼：
- 若协商无果或认为赔偿不合理，可向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，充分展示相关证据和法律依据，以争取合理的赔偿金额。
注意事项：
- 确保有充分的证据支持营养费的主张。
- 了解当地司法实践和营养费标准，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，车祸中对方全责时，营养费的计算是一个综合考量的过程。在主张营养费时，务必确保有充分的证据支持，并了解相关的法律程序和规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。