针对您提出的“餐厅用餐因超载被关20分钟怎么处罚”这一问题，我们首先需要明确几个核心前提：一是“超载”的具体含义，二是“被关”行为的性质，三是处罚的主体与依据。接下来，我将从这几个方面为您详细分析。

1. “超载”的具体含义：

   • 在餐厅环境中，“超载”通常不是指物理上的承载重量超标，而更可能是指餐厅内顾客数量超过了其合法经营或安全规定的容量。然而，这一解释并不直接构成法律上的“超载”概念，除非餐厅因顾客过多而违反了消防安全、公共卫生或其他相关法规。
   • 若“超载”指的是餐厅违反了关于顾客容量的规定（如消防法规中的最大容纳人数），则可能涉及行政处罚。

2. “被关”行为的性质：

   • “被关20分钟”可能指的是餐厅因某种原因（如超载、安全检查、设备故障等）暂时关闭了部分或全部区域，导致顾客无法自由出入。
   • 如果这一行为是餐厅为了应对紧急情况（如火灾隐患）而采取的临时措施，且未对顾客造成实质性损害，则可能不构成违法行为。
   • 如果餐厅无故或非法限制顾客自由，则可能涉及非法拘禁或侵犯消费者权益的问题。

3. 处罚的主体与依据：

   • 若餐厅因超载违反消防安全等法规：处罚主体通常是消防部门或相关监管机构，处罚依据是《中华人民共和国消防法》或其他相关法规。处罚可能包括警告、罚款、责令停业整顿等。
   • 若餐厅非法限制顾客自由：处罚主体可能是公安机关，处罚依据是《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于非法拘禁或侵犯人身自由的规定。处罚可能包括行政拘留、罚款等。
   • 若餐厅行为未构成违法但侵犯了消费者权益：顾客可以向消费者协会投诉或通过法律途径要求餐厅承担民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。

综合分析：

• 在您描述的情况下，如果餐厅因“超载”（假设为违反顾客容量规定）而暂时关闭区域，且这一行为是基于安全考虑并符合相关法规的紧急措施，则可能不构成对顾客的违法行为，但餐厅应确保及时通知顾客并尽快恢复正常营业。
• 如果餐厅无故或非法限制顾客自由20分钟，则可能构成违法行为，顾客有权向相关部门投诉并要求处罚餐厅。
• 在任何情况下，如果顾客认为自身权益受到侵害，都可以通过法律途径维护自己的权益。

建议：

• 如果您是受害者，建议首先与餐厅协商解决，要求餐厅给出合理解释并赔偿损失（如有）。
• 如果协商无果，可以向当地消费者协会投诉或向公安机关报案（如涉及非法拘禁）。
• 如有需要，也可以咨询我进一步了解相关法律程序和维权途径。