关于未成年存款监护人是否会知道的问题，这主要取决于存款的来源、性质以及监护人的管理方式。
首先，我们需要明确的是，未成年人的存款可能来源于多个方面，包括但不限于长辈赠与的红包、父母为子女设立的教育基金、以及其他合法收入。对于这些存款，其所有权归属和监护人的知情权是两个核心问题。
存款所有权归属：
- 如果存款是长辈明确赠与给未成年人的，如过年、生日时的红包，且赠与意图清晰明确，那么这些款项依法属于未成年人所有。在这种情况下，监护人虽然可能知道存款的存在，但并不能随意支配，除非是为了维护未成年人的利益。
- 如果存款是父母为保障未成年人教育成长而定期存入的，如教育基金，且没有明确赠与的意思，那么这些款项可能被视为父母通过特定方式履行法定抚养义务，而不直接属于未成年人个人财产。然而，这并不意味着监护人可以随意使用这些资金，他们仍然需要按照最有利于未成年人的原则来管理和使用这些资金。
监护人的知情权与管理权：
- 监护人作为未成年人的法定代理人，通常有权知道未成年人的财产状况，包括存款情况。这是为了保护未成年人的财产权利和其他合法权益。
- 监护人还负有妥善管理、谨慎处分未成年人财产的法定义务。这意味着监护人需要确保未成年人的财产得到合理、安全的管理，并在必要时为了未成年人的利益进行处分。
- 如果监护人无法证明财产使用的合理性与正当性，或者存在侵害未成年人财产权益的行为，他们将依法承担相应法律责任。
实际操作中的建议：
- 夫妻在以未成年人名义开设账户时，建议明确账户性质与款项用途，以避免发生误解和争议。
- 监护人在管理未成年人财产时，应当树立规范管理意识，妥善留存财产收支明细，以便随时了解财产状况并证明其使用的合理性与正当性。
- 如果可能的话，可以与未成年人进行适当沟通，解释存款的来源、性质和管理方式，以增强未成年人的财产意识和自我保护能力。
综上所述，未成年存款监护人是否会知道取决于多种因素，包括存款的来源、性质以及监护人的管理方式。但无论如何，监护人都应当履行好法定职责，保护未成年人的财产权利和其他合法权益。