针对“撞人后以为对方死了其实没死怎么定罪”这一问题，定罪的关键在于行为人的主观意图和客观行为，具体分析如下：
若行为人主观上为过失：
- 定罪：在这种情况下，行为人可能构成交通肇事罪。交通肇事罪要求行为人在违反交通运输管理法规的前提下，因过失导致重大事故，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失。撞人后误以为对方已死亡，但实际未死，并不改变行为人过失的主观心态和违反交通运输管理法规的客观行为。
- 量刑：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，交通肇事罪的量刑根据事故的严重程度、责任划分、是否逃逸等因素，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。在此案例中，若行为人未逃逸且积极救助，量刑可能相对较轻。
若行为人主观上为故意（但需具体分析）：
- 直接故意：如果行为人明知撞人会导致对方死亡，且希望这种结果发生，那么其行为可能构成故意杀人罪。但在此案例中，行为人误以为对方已死亡，表明其并无直接故意杀人的意图。
- 间接故意：间接故意是指行为人明知自己的行为可能发生危害社会的结果，并且放任这种结果发生。若行为人撞人后，明知对方可能未死却未采取任何救助措施，放任对方死亡结果的发生，那么其行为可能构成间接故意杀人罪。但这种情况需要具体证据支持，如行为人是否有能力救助而未救助等。
- 特殊情形：如果行为人撞人后，为了掩盖罪行或逃避法律责任，而采取进一步行动（如再次撞击、移动尸体等）导致对方死亡，那么其行为可能构成故意杀人罪或其他更严重的犯罪。
若行为人主观上无法确定是过失还是故意，或存在其他复杂情形：
- 以危险方法危害公共安全罪：如果行为人的行为具有与放火、决水、爆炸等危险性相当的性质，且足以危害公共安全，那么其行为可能构成以危险方法危害公共安全罪。但这种情况通常要求行为人具有明确的故意，且行为具有极大的危险性。
- 综合判断：在司法实践中，对于此类复杂情形，司法机关会综合考虑行为人的主观意图、客观行为、事故经过、社会影响等多方面因素进行综合判断。
法律建议：
- 对于行为人而言，无论主观意图如何，撞人后应立即停车、保护现场、抢救伤者，并及时报警。这是减轻法律责任的重要途径。
- 若行为人误以为对方已死亡而离开现场，但后续发现对方未死且因自己的离开导致伤势加重或死亡，那么行为人可能面临更严重的法律责任。因此，撞人后切勿擅自离开现场。
- 在此类案件中，证据的收集和保存至关重要。行为人应积极配合司法机关的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。
总结：撞人后以为对方死了其实没死怎么定罪，关键在于行为人的主观意图和客观行为。若行为人主观上为过失，则可能构成交通肇事罪；若主观上为故意（但需具体证据支持），则可能构成故意杀人罪或其他更严重的犯罪。在司法实践中，司法机关会综合考虑多方面因素进行综合判断。因此，若您或您身边的人遇到此类情况，请及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。