仅凭病情介绍及手术记录一份，通常不能直接定重伤二级。在刑事案件中，对于故意伤害导致的重伤二级鉴定，需要依据全面、客观的医学证据和专业的鉴定程序来进行，具体分析如下：

一、重伤二级的鉴定标准

重伤二级是指各种致伤因素所致的原发性损伤或者由原发性损伤引发的并发症，严重危及生命；遗留肢体严重残废或者重度容貌毁损；严重丧失听觉、视觉或者其他重要器官功能等情形。其鉴定需要综合考虑损伤的部位、程度、后遗症以及治疗情况等多个方面。

二、病情介绍及手术记录的作用

病情介绍和手术记录是患者就医过程中形成的重要医疗文件，它们记录了患者的伤情、治疗过程以及手术情况等信息。然而，这些文件虽然对于了解患者的伤情和治疗情况有一定帮助，但并不能直接作为重伤二级的鉴定依据。因为：

1. 病情介绍和手术记录可能不够全面：它们可能只反映了患者伤情的某一方面或某一阶段的情况，而重伤二级的鉴定需要综合考虑多个方面的因素。
2. 缺乏专业鉴定意见：病情介绍和手术记录通常是由医生根据患者的伤情和治疗情况撰写的，而重伤二级的鉴定需要由具有专业资质的法医或鉴定机构进行。医生出具的病情介绍和手术记录并不能替代专业的鉴定意见。

三、重伤二级的鉴定程序

在刑事案件中，对于故意伤害导致的重伤二级鉴定，通常需要遵循以下程序：

1. 委托鉴定：由公安机关、人民检察院或人民法院委托具有专业资质的法医或鉴定机构进行鉴定。
2. 提供材料：委托方需要向鉴定机构提供与案件相关的所有医疗文件，包括但不限于病历、诊断证明、手术记录、影像学资料等。
3. 现场勘查：鉴定机构可能会对伤者进行现场勘查，了解伤者的实际伤情和后遗症情况。
4. 综合分析：鉴定机构会根据提供的医疗文件和现场勘查情况，综合分析伤者的伤情是否符合重伤二级的标准。
5. 出具鉴定意见：鉴定机构会出具正式的鉴定意见，明确伤者的伤情等级。

四、建议

如果您或您身边的人涉及故意伤害案件，且对伤情鉴定有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况，提供全面、准确的法律意见和辩护策略。