明确结论：骑踏板摩托车没戴头盔是会被拍摄记录的，并且会受到相应的法律处罚。

详细分析：

1. 交通监控设备的抓拍：

   • 在我国，交通管理严格的地区，路口普遍安装了高清电子摄像头，这些摄像头具备智能识别功能，能够清晰捕捉到骑乘摩托车不戴头盔的违法行为，并将其作为处罚依据进行记录。
   • 除了固定的电子摄像头，交警在日常执法巡逻过程中也会使用移动设备或执法记录仪现场抓拍不戴头盔的摩托车驾驶者，记录相关信息，并依法给予处罚。
   • 部分城市还采用了无人机等新型技术手段进行空中巡查，进一步增强了对此类交通违法行为的监管力度。

2. 法律规定与具体处罚：

   • 根据我国《道路交通安全法》的相关规定，摩托车驾驶人及乘坐人员必须按规定佩戴安全头盔。这是为了保障骑行者的生命安全，减少交通事故中的伤亡风险。
   • 对于不按照规定佩戴安全头盔的行为，将依法处以记分、罚款的处罚。具体来说，可能会面临记2分、罚款200元的处罚（具体记分和罚款数额可能因地区而异，但罚款通常不低于此标准）。这一规定旨在通过经济手段和法律约束来促使摩托车驾驶者增强安全意识，正确佩戴头盔。

3. 实际案例与执法力度：

   • 以多个城市为例，交管部门在全市范围内启用了大量交通技术监控设备，专门对骑摩托车不戴安全头盔的违法行为进行拍摄记录，并分别进行非现场处罚和短信提示警告。这一举措不仅提高了执法效率，也有效震慑了违法者。
   • 在一些重点路段或时段，交警还会加大执法力度，对不戴头盔的摩托车驾驶者进行现场拦截和处罚，以进一步强化交通安全意识。

总结与建议：

• 骑踏板摩托车没戴头盔是违反交通法规的行为，且极易被交通监控设备拍摄记录并受到法律处罚。
• 为了自身安全和遵守法律法规，建议摩托车驾驶者在骑行时务必正确佩戴合格的安全头盔。这不仅是对自己生命安全的负责，也是对他人和社会秩序的尊重。
• 如果您对交通违章处罚有进一步的疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。