被打耳朵还手是否构成正当防卫，需根据具体情况综合判断，关键在于是否满足正当防卫的构成要件。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括：
- 存在现实的不法侵害：对方打耳朵的行为必须是一种实际发生的不法侵害，而非主观臆想或虚构。
- 不法侵害正在进行：还手行为必须发生在对方打耳朵这一不法侵害正在进行的过程中，即对方的手掌正在或刚接触到耳朵时。
- 目的具有防卫性：还手的目的是为了制止对方的不法侵害，保护自己的人身权利，而非出于报复、泄愤等其他非防卫目的。
- 针对不法侵害人本人：还手行为必须直接针对实施打耳朵行为的侵害人，不能波及无辜第三人。
- 没有明显超过必要限度：还手行为与对方的侵害行为在强度、手段上应基本相当，不应造成重大损害。
二、可能构成正当防卫的情况
- 防卫适时且适度：当对方突然打耳朵，且该行为具有明显的攻击性和不法性时，如果受害者为了制止这一侵害行为而迅速、适度地还手，通常可以认定为正当防卫。例如，对方突然扇耳光，受害者立即抬手阻挡并适当反击，使对方停止侵害。
- 侵害持续进行：如果对方在打耳朵后继续实施其他暴力行为，受害者为了制止进一步的侵害而还手，且行为符合正当防卫的构成要件，也可能构成正当防卫。
三、不构成正当防卫的情况
- 防卫不适时：
- 事前防卫：如果侵害尚未开始，仅存在口头威胁等，此时还手不构成正当防卫。
- 事后防卫：如果侵害已经结束，如对方已停止攻击并转身离开，此时再还手也不构成正当防卫。例如，对方打了一耳光后停止攻击，受害者却追上去继续反击。
- 防卫过当：即使面临不法侵害，但如果防卫行为明显超过了必要的限度，造成了对方重大损害，也可能被认定为防卫过当。例如，对方轻轻打了一耳光，受害者却用凶器将对方打成重伤。
- 相互斗殴：如果双方都有伤害对方的故意，并在行为上互相攻击，这种情况下的还手不被视为正当防卫，而是属于互殴。例如，双方因琐事发生口角后动手打架，均不构成正当防卫。
四、建议与提醒
- 保持冷静：在面对类似情况时，建议受害者首先保持冷静，尽量避免冲突升级。如果条件允许，应及时寻求警方或其他相关人员的帮助。
- 增强自我保护意识：学会在紧急情况下采取适当的防卫措施，但应遵守法律法规，不得滥用防卫权利或采取过激行为。
- 收集证据：如果可能的话，尽量收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的行为符合正当防卫的构成要件。
综上所述，被打耳朵还手是否构成正当防卫需根据具体情况来判断。在满足正当防卫的构成要件且未超过必要限度的前提下，才能认定为正当防卫。因此，在处理此类问题时，应谨慎分析、客观判断。如果你在这方面有进一步的疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。