结论：房屋买卖定金合同签订后不交订金，其后果主要取决于合同中对定金的约定。若定金被明确为合同生效或履行条件，未支付则可能影响合同效力或构成违约；若未明确约定，合同仍有效，但买方需承担相应责任。

详细分析：

1. 合同中对定金有明确约定的情况：

   • 定金为合同生效条件：

     • 法律规定：根据《民法典》的相关规定，当事人可以约定合同生效的条件。若合同中明确约定定金支付为合同生效的前提，那么买方未支付定金，则合同未生效。
     • 后果：在此情况下，双方可以协商是否继续履行合同或解除合同，且互不承担责任。但若因买方未支付定金导致卖方遭受损失，卖方有权要求买方赔偿。

   • 定金为合同履行条件：

     • 法律规定：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
     • 后果：若合同中约定定金为合同履行的条件，买方未支付定金则构成违约。卖方有权要求买方支付定金，若买方拒绝，卖方可以追究其违约责任，如要求赔偿损失等。

2. 合同中对定金未明确约定的情况：

   • 定金条款不影响合同效力：

     • 法律规定：根据《民法典》的规定，合同自当事人签名、盖章或者按指印时成立。因此，即使合同中未明确约定定金支付，合同仍然有效。
     • 后果：买方应按合同约定支付定金，若拒绝支付，卖方有权通过法律途径要求其支付，并可能要求其承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。

   • 合同继续履行但需协商调整：

     • 法律规定：根据《民法典》的规定，当事人协商一致，可以变更合同。
     • 后果：在买方未支付定金的情况下，双方可以协商调整定金金额、支付方式或时间等，并签订补充协议以确保合同的顺利履行。若协商无果，卖方有权根据合同约定追究买方的违约责任。

应对步骤与建议：

1. 与买方沟通：首先尝试与买方进行友好沟通，了解其未支付定金的原因，并解释定金的重要性及合同中的相关约定。寻求协商解决方案，如调整定金金额或支付时间等。

2. 检查合同条款：仔细阅读合同，特别是关于定金、违约责任和争议解决条款的约定。为后续行动提供依据，确保自己的权益得到保障。

3. 发送正式通知：若沟通无果，向买方发送正式通知，指出其违约行为并要求限期履行支付定金的义务。同时，提及可能面临的法律后果，如追究违约责任等。

4. 采取法律手段：若买方仍拒绝支付定金，你可以根据合同约定及法律规定，采取法律手段维护自己的权益。如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

5. 考虑其他解决方案：除法律途径外，你还可以考虑与买方达成新的协议或修改合同条款等灵活解决方案。以促成合同的顺利履行并减少双方的损失。

总之，房屋买卖定金合同签订后不交订金，其后果取决于合同中的约定及法律规定。在处理此类问题时，建议你保持冷静理性，优先通过协商解决问题。若协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。