五一劳动节中，只有5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资，即三倍工资。而除5月1日外的其他调休休息日（具体日期根据当年国务院放假通知确定，如常见的5月2日至5月5日中的调休日），若用人单位安排劳动者加班，则处理方式有所不同，以下为你详细分析：
法定节假日加班工资支付
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一劳动节的法定节假日为5月1日，因此这一天加班应支付三倍工资。
- 计算方式：假设劳动者日工资为X元，则5月1日加班工资为3X元。
调休休息日加班工资支付
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。五一劳动节假期中，除5月1日外的其他日期若为调休形成的休息日，则适用此规定。
- 处理方式：
- 优先安排补休：用人单位应优先安排劳动者补休，以替代加班工资。
- 无法补休时支付加班费：若无法安排补休，则应支付不低于劳动者日或小时工资两倍的加班费。
- 计算方式：假设劳动者日工资为X元，则调休日加班且无法补休时的加班工资为2X元。
实际操作建议
- 保留证据：劳动者在加班时应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
- 与用人单位沟通：在加班前，劳动者应与用人单位明确加班工资的计算方式和标准，确保自己的权益得到保障。
- 关注放假通知：由于五一劳动节的放假安排可能因年份而异，劳动者应关注国务院发布的最新放假通知，以了解具体的放假日期和调休安排。
示例说明
假设某劳动者日工资为200元，五一劳动节期间：
- 5月1日加班：应支付加班工资600元（3倍日工资）。
- 5月2日（调休日）加班且无法补休：应支付加班工资400元（2倍日工资）。
综上所述，五一劳动节中只有5月1日当天加班应支付三倍工资，其他调休日加班则按照休息日加班的标准支付二倍加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。