猎捕珠颈斑鸠，无论数量多少，只要达到“情节严重”的程度，均可能构成非法狩猎罪。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款的规定，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。珠颈斑鸠作为“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），受到法律的保护。

二、情节严重的认定

在非法狩猎案件中，“情节严重”是构成犯罪的关键要素。虽然法律并未明确规定猎捕珠颈斑鸠的具体数量达到多少即构成“情节严重”，但通常会根据猎捕的数量、手段、地点、时间以及是否对野生动物资源造成严重破坏等因素进行综合判断。例如，如果猎捕数量较多，或者使用了禁用的工具、方法，或者在禁猎区、禁猎期进行猎捕，都可能被认定为“情节严重”。

三、实际案例与司法实践

在实际案例中，猎捕珠颈斑鸠的数量往往不是唯一的判断标准。司法机关会综合考虑多种因素，如猎捕行为是否对当地野生动物种群造成显著影响、猎捕者是否具有主观恶意、是否采取了补救措施等。因此，即使猎捕数量不多，但如果情节恶劣，如使用毒药、爆炸物等危险方法猎捕，或者多次猎捕、屡教不改等，也可能构成非法狩猎罪。

四、法律建议

1. 增强法律意识：了解并遵守野生动物保护法律法规，不非法猎捕、杀害、交易野生动物。
2. 积极保护野生动物：如果发现有人非法猎捕野生动物，应及时向相关部门举报，共同维护野生动物资源。
3. 咨询专业律师：如果涉及野生动物保护的法律问题，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。

总结来说，猎捕珠颈斑鸠，无论数量多少，只要达到“情节严重”的程度，均可能构成非法狩猎罪。因此，建议公众增强法律意识，不非法猎捕野生动物，共同维护生物多样性和生态平衡。如果您有任何关于野生动物保护或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。