发生开报废摩托车撞到人的情况，需承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚，若构成犯罪则要承担刑事责任。具体如下：
民事赔偿责任
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的规定，因交通事故造成他人人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 责任承担主体：一般来说，由驾驶报废摩托车的驾驶员承担赔偿责任。如果驾驶员是受他人雇佣驾驶报废摩托车，雇主可能也需要承担一定的赔偿责任，具体根据双方的过错程度来确定。例如，雇主明知摩托车报废仍要求驾驶员驾驶，雇主存在过错，应承担相应责任。
- 赔偿方式：双方可以协商赔偿事宜，达成赔偿协议。如果协商不成，受害方可以向法院提起民事诉讼，由法院根据事故责任、损失情况等因素判决赔偿金额。判决生效后，如果驾驶员不履行赔偿义务，受害方可以申请法院强制执行。
行政处罚
- 依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，驾驶拼装的机动车或者已达到报废标准的机动车上道路行驶的，公安机关交通管理部门应当予以收缴，强制报废。对驾驶前款所列机动车上道路行驶的驾驶人，处二百元以上二千元以下罚款，并吊销机动车驾驶证。
- 执行：交警部门在处理事故时，发现摩托车属于报废车辆，会依法对车辆进行收缴和强制报废，并对驾驶员作出罚款和吊销驾驶证的行政处罚。
刑事责任（如果构成犯罪）
- 交通肇事罪：如果驾驶员在驾驶报废摩托车过程中违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 危险驾驶罪：如果驾驶员在道路上驾驶报废摩托车，追逐竞驶，情节恶劣的，或者在道路上醉酒驾驶报废摩托车的，还可能构成危险驾驶罪。根据《中华人民共和国刑法》规定，处拘役，并处罚金。
发生此类事故后，驾驶员应采取以下措施：
- 立即停车并保护现场：发生事故后，驾驶员应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警告标志，以防止二次事故的发生。同时，要保护好事故现场，不要随意移动车辆和物品，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
- 抢救伤者：如果事故中有人受伤，驾驶员应立即拨打120急救电话，对伤者进行必要的救助，如止血、包扎等。在等待急救人员到来的过程中，要尽量安抚伤者的情绪，避免伤者受到二次伤害。
- 报警并配合调查：驾驶员应及时拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故情况。在交警到达现场后，要如实向交警陈述事故发生的经过，配合交警进行事故调查和责任认定。
- 积极赔偿并协商解决：如果事故造成了他人的人身损害或财产损失，驾驶员应积极与受害方进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。如果协商不成，可以通过法律途径解决，但在此过程中，要尊重法律程序，积极履行自己的义务。
受害方在事故发生后，也应注意以下事项：
- 及时就医并保留证据：如果受伤，要及时到医院进行治疗，并保留好相关的医疗费用发票、病历、诊断证明等证据，以便在后续的赔偿协商或诉讼中使用。
- 报警并配合调查：及时向交警部门报案，配合交警进行事故调查和责任认定。在调查过程中，要如实陈述事故发生的经过，提供相关的线索和证据。
- 协商或诉讼维权：可以与驾驶员或其保险公司就赔偿事宜进行协商，如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。