在我国法律体系中，并没有一个统一的年龄界限规定老人多少岁就不追究法律责任。是否追究法律责任，主要取决于行为人的具体行为、主观状态以及法律规定，而非单纯依据年龄。不过，针对老年人这一特殊群体，法律确实有一些特别的规定和考量，下面我将从几个角度详细解释：
刑事责任年龄：
- 在刑事法律领域，我国规定了刑事责任年龄。一般来说，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。对于已满十四周岁不满十六周岁的人，犯特定严重犯罪（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等）的，也应当负刑事责任。
- 对于老年人，特别是已满七十五周岁的人，如果故意犯罪，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，则应当从轻或者减轻处罚。这是法律对老年人的一种特殊宽宥，体现了对老年人的关怀和尊重。但这并不意味着老年人就可以完全免除刑事责任，如果其行为构成犯罪，仍然会受到法律的制裁。
民事行为能力：
- 在民事法律领域，年龄主要影响的是民事行为能力。一般来说，十八周岁以上的公民是成年人，具有完全民事行为能力，可以独立进行民事活动。而老年人，只要其精神状况正常，就仍然具有完全民事行为能力，需要对其民事行为承担法律责任。
- 如果老年人因精神疾病等原因导致民事行为能力受限或丧失，那么其民事行为将可能由其法定代理人（如配偶、子女等）代为进行，或者需要经过法定程序（如宣告无民事行为能力或限制民事行为能力）后，由法院指定监护人代为进行。但这并不意味着老年人就可以因此免除所有民事责任，如果其之前的民事行为造成了损害，仍然可能需要承担相应的法律责任。
特殊法律保护：
- 除了上述刑事和民事方面的规定外，法律还对老年人提供了一些特殊的保护。例如，在赡养、扶养、继承等方面，法律都明确规定了老年人的权益和保障措施。这些规定旨在确保老年人的基本生活需求得到满足，维护其合法权益。
- 但这些特殊保护并不意味着老年人可以违法乱纪而不受惩罚。如果老年人的行为违反了法律规定，仍然会受到相应的法律制裁。
总结与建议：
- 老年人是否追究法律责任，并非单纯依据年龄来判断，而是需要综合考虑其行为、主观状态以及法律规定。
- 老年人应当遵守法律法规，尊重社会公德和家庭伦理道德，不得实施违法犯罪行为。
- 如果老年人因年龄、健康等原因导致行为能力受限或丧失，其家属或监护人应当加强监管和照顾，防止其发生意外或实施违法行为。
- 如果您或您身边的老年人遇到了法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。