结论：要钱的人跟借钱的人说“你跳楼死了就不要还了”这种说法，在法律上是不被认可的，且可能涉及违法或无效的情形。以下从多个角度进行详细分析：

1. 债务关系的本质：

   • 债务关系是基于双方当事人的合意而成立的，一旦成立，债务人就有义务按照约定的期限和方式偿还债务。这种义务是法定的，不会因为债务人的某些行为（如自杀）而自动免除。
   • 在本案例中，即使要钱的人（债权人）说了“你跳楼死了就不要还了”这样的话，这并不构成法律上的债务免除。债务人（借钱的人）仍然有义务偿还债务，除非债权人明确表示放弃债权，并且这种放弃是出于真实意愿，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 言论的法律效力：

   • 债权人所说的“你跳楼死了就不要还了”属于一种口头言论，这种言论本身并不具有法律效力。它不能改变原有的债务关系，也不能作为债务免除的依据。
   • 如果债权人真的希望免除债务人的债务，应该通过书面形式或其他具有法律效力的方式明确表示，并且这种免除应该是无条件的、不可撤销的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果债权人仅仅因为说了这样的话就认为债务已经免除，而债务人实际上并未偿还债务，那么债权人仍然有权通过法律途径追讨债务。
   • 如果债权人的言论对债务人造成了精神压力或诱导债务人采取极端行为（如自杀），那么债权人可能需要承担相应的法律责任，如侵权责任或刑事责任（如果构成犯罪的话）。

4. 实际建议：

   • 对于债权人来说，如果确实希望免除债务人的债务，应该通过合法、有效的方式明确表示，并保留好相关证据。
   • 对于债务人来说，不要因为债权人的某些言论而误以为债务已经免除。如果确实存在还款困难，应该与债权人协商解决方案，如延期还款、分期还款等。
   • 如果双方无法达成一致意见，可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总结：要钱的人跟借钱的人说“你跳楼死了就不要还了”这种说法在法律上是不被认可的。债务关系不会因为这样的言论而自动免除，债权人仍然有权追讨债务。如果双方因此产生纠纷，应该通过合法途径解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。