结论：在光伏安装项目中，若未签订合同，是否可以“返悔”（即撤销或解除合作意向）需根据具体情况判断，主要涉及合同成立与否、双方行为性质及法律后果等方面。以下从不同角度详细分析：

1. 合同未签订的法律状态

• 合同未成立：若双方仅达成初步意向，未签署书面合同，且未实际履行（如未支付定金、未开始安装等），则合同尚未成立。此时，任何一方均可随时终止合作，无需承担违约责任，但需注意是否因自身行为导致对方产生合理信赖并造成损失（如对方已采购材料），此时可能需承担缔约过失责任。
• 合同成立但未生效：若双方已签署合同但未满足生效条件（如需审批未审批），合同虽成立但未生效。此时，双方可协商解除合同，若协商不成，需根据合同约定或法律规定处理。

2. “返悔”的合法性分析

• 无合同约束时的自由：若合同未成立，您有权单方面终止合作，但需注意方式：
  • 明确通知：建议以书面形式（如邮件、短信）明确告知对方终止合作，避免口头沟通产生争议。
  • 避免损失扩大：若对方已为履行合同做准备（如订购设备），您应尽量减少对方损失，否则可能需赔偿合理费用。
• 有合同约束时的限制：若合同已成立（如通过行为推定合同成立，如已支付部分款项或开始安装），则“返悔”可能构成违约，需承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。

3. 实务建议

• 核查证据：检查是否有聊天记录、付款凭证、现场照片等证明双方合作意向及履行情况的证据，以判断合同是否成立及您的法律地位。
• 协商优先：若合同未成立或可协商解除，建议与对方友好沟通，明确终止合作并协商补偿方案（如分担已发生费用），以降低纠纷风险。
• 法律途径：若协商无果且对方主张赔偿，您可依据《民法典》关于合同成立、生效及违约责任的规定，结合证据抗辩，必要时通过诉讼或仲裁解决。

4. 风险提示

• 缔约过失责任：若因您的过错导致合同未成立且对方遭受损失（如对方因信赖合同成立而放弃其他合作机会），您可能需赔偿对方直接损失（如差旅费、材料费）。
• 违约责任：若合同已成立，您擅自“返悔”可能需赔偿对方预期利益损失（如利润损失），具体金额需根据合同约定及实际损失确定。

总结：光伏安装未签合同时，您能否“返悔”取决于合同是否成立及双方行为性质。建议优先通过协商解决，并保留相关证据以应对潜在纠纷。如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。