老师给学生剪头发是否犯法，需根据具体情况判断，若未经学生同意且学校无明确规定，可能构成对学生权益的侵犯。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面解读
身体权与健康权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三条，自然人享有身体权，身体完整和行动自由受法律保护。头发作为身体的一部分，学生对其享有自主支配权。老师未经学生同意强制剪发，直接侵犯了学生的身体权，并可能对其心理健康造成不良影响，间接侵犯了健康权。
人格尊严权：
- 依据《中华人民共和国民法典》第九百九十条，人格权包括生命权、身体权、健康权、姓名权、名称权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等权利，以及基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益。老师强制剪发，若处理方式不当或在公开场合进行，可能伤害学生的自尊心，侵犯其人格尊严权。
未成年人保护：
- 根据《中华人民共和国未成年人保护法》第二十一条，学校、幼儿园、托儿所的教职员工应当尊重未成年人人格尊严，不得对未成年人实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。老师强制剪发，若被视为体罚或侮辱人格尊严的行为，则违反了该法条。
教育管理规定角度
- 教育部门的相关规定强调学校要尊重学生的个性和合法权益，倡导素质教育理念和以人为本的管理精神。学校出于统一管理和培养学生良好形象的考虑，可以制定统一的发型要求，但应遵循尊重学生权益、促进学生全面发展的原则。若学校过度强制学生剪头发，违背了这些原则，可能会受到教育部门的纠正或处罚。
权益侵犯的具体情形
学校无明确规定且学生不同意：
- 若学校没有明确的剪发规定，或学生明确表示不愿意剪发，老师仍强迫学生剪发，则可能构成对学生身体权、健康权和人格尊严权的侵犯。
学校有明确规定但执行不当：
- 即使学校有明确的剪发规定，老师在执行过程中也应尊重学生的意见和感受，避免采取过于强硬的态度或方式。若老师使用粗暴手段或处理方式不当，仍可能侵犯学生的权益。
应对措施与建议
沟通交流：
- 学生和家长应首先尝试与学校和老师进行沟通，表达合理的诉求和观点，争取理解与支持。
向教育主管部门反映：
- 若沟通无果，可以向学校的上级教育主管部门反映情况，寻求合理的解决方案。教育主管部门有责任对学校的行为进行监督和管理，确保学生的合法权益得到保护。
法律途径：
- 在必要时，学生或家长也可以考虑通过法律途径维护自身权益。根据《中华人民共和国民法典》，学生有权要求老师承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。若老师的行为违反了学校的规章制度或教育行政部门的有关规定，还可能面临警告、记过、撤职等行政处分。在极端情况下，如果老师的行为导致学生身心受到严重伤害，甚至可能触犯刑法中的故意伤害罪等罪名，需要承担刑事责任。
总结来说，老师给学生剪头发是否犯法，需根据具体情况判断。在处理此类事件时，应充分尊重学生的意愿和权益，遵循教育法规和教育理念的要求，确保学生的合法权益得到切实保障。如果你或你的孩子遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。