结论：即使保险不保手机，若您在事故中负全责，通常仍需对手机损失进行赔付，但具体需结合事故性质、保险条款及法律规定综合判断。以下是详细分析：

1. 保险不保手机，是否影响全责方的赔付义务？

• 保险范围与侵权责任是两码事：保险合同是您与保险公司之间的约定，其免责条款（如不保手机）仅约束双方，不免除您对第三方的法定赔偿责任。若您全责导致他人手机损坏，根据《民法典》第1165条（过错责任原则），您需承担侵权赔偿责任，保险不赔的部分需自行承担。
• 例外情形：若对方存在过错（如故意造成手机损坏），可减轻或免除您的责任；但若您无证据证明对方过错，则需全额赔偿。

2. 如何确定手机损失的赔偿金额？

• 损失认定依据：通常以手机实际价值为准，需提供购买发票、维修记录等证明。若手机完全损坏且无法修复，可按市场折旧价赔偿；若可修复，则赔偿维修费用。
• 协商与评估：建议与对方协商确定金额，或通过第三方机构（如物价局、专业评估公司）评估，避免后续纠纷。

3. 若保险不赔，是否有其他途径减轻赔偿压力？

• 检查保险条款：部分车险（如第三者责任险）可能附加“随车物品损失”条款，需确认您的保单是否包含此类扩展责任。
• 对方保险代位求偿：若对方有财产险（如家财险）覆盖手机损失，其保险公司可能先赔付后向您追偿，但您最终仍需承担责任。

4. 实务建议

• 保留证据：事故现场照片、对方手机损坏证明、沟通记录等，以备诉讼或协商使用。
• 协商优先：尝试与对方达成书面赔偿协议，明确金额和支付方式，避免后续争议。
• 法律途径：若协商无果，对方可能起诉至法院，您需积极应诉并提供免责或减责证据。

总结：全责方对第三方财产损失的赔偿责任不因保险免责而消失，但可通过协商、评估或法律程序确定合理赔偿金额。如有复杂情况（如对方索赔过高、保险条款争议），可进一步向我咨询具体应对策略。