在民事诉讼中，申请诉讼保全并提交保函作为担保的法律规定，主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，以下是详细分析：
一、诉讼保全的基本规定
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条：“人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。人民法院采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请”。这一条款明确了诉讼保全的适用条件和法院可以要求申请人提供担保的情形。
二、保函作为担保的合法性
在诉讼保全中，申请人提供担保的方式多种多样，包括但不限于现金、实物、权利凭证等。保函，作为一种由银行或其他金融机构出具的书面保证，承诺在申请人不履行其义务时，由保证人承担一定金额的支付责任或经济赔偿责任，也被视为一种有效的担保方式。虽然《民事诉讼法》并未明确提及“保函”作为担保的具体形式，但根据担保的实质要求和保函的功能特性，可以合理推断保函在诉讼保全中作为担保的合法性。此外，一些地方性法规或司法解释可能对保函作为诉讼保全担保的具体操作有更为详细的规定。
三、保函作为担保的具体操作
保函的出具：申请人需要向有资质的银行或其他金融机构申请出具保函。保函中应明确保证的范围、期限、条件以及保证人的责任等关键条款。
保函的提交：在申请诉讼保全时，申请人需将保函作为担保材料一并提交给法院。法院会对保函的真实性、合法性以及保证人的资质进行审查。
保函的效力：一旦法院接受保函作为担保，并裁定采取保全措施，保函即产生法律效力。如果申请人败诉或未能履行其义务，保证人需按照保函的约定承担相应的支付责任或经济赔偿责任。
四、注意事项
保函的充分性：申请人提供的保函应足以覆盖因保全错误可能给被申请人造成的损失。如果保函金额不足，法院可能要求申请人补充担保或拒绝采取保全措施。
保函的期限：保函的期限应与诉讼保全的期限相匹配。如果诉讼保全期限延长，申请人可能需要及时更新或续期保函。
保函的撤销与变更：在诉讼保全期间，如果申请人需要撤销或变更保函，应及时与法院和保证人沟通，并按照法定程序办理相关手续。
在实际操作中，如果你打算在民事诉讼中申请诉讼保全并提交保函作为担保，建议提前咨询专业律师或相关金融机构，以确保保函的合法性和有效性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况为你提供详细的法律建议。