结论：骑电摩把别人一只耳朵撞掉，赔偿20万是否合理，不能一概而论，需根据具体损失情况、责任划分以及当地经济水平等因素综合判断。以下从多个角度进行分析：
一、赔偿金额的构成
在交通事故中，赔偿金额通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，还有因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。对于耳朵被撞掉这种严重伤害，残疾赔偿金会占据较大比例。
二、影响赔偿金额的因素
责任划分：
- 如果电摩驾驶者承担全部责任，那么需要承担全部赔偿费用。
- 如果双方都有责任，那么赔偿金额会根据责任比例进行分担。
具体损失情况：
- 医疗费用：包括手术费、药费、住院费等。
- 残疾赔偿金：根据受害人的伤残等级和当地经济水平计算。耳朵被撞掉通常会被评定为较高级别的伤残，因此残疾赔偿金会相对较高。
- 误工费：根据受害人的收入情况和误工时间计算。
- 护理费、营养费等：根据受害人的实际需要和当地标准计算。
当地经济水平：
- 不同地区的经济水平不同，赔偿标准也会有所差异。一般来说，经济发达地区的赔偿标准会高于经济欠发达地区。
三、赔偿金额的合理性判断
如果赔偿金额主要由残疾赔偿金构成：
- 假设受害人的伤残等级较高，且当地经济水平较高，那么20万的赔偿金额可能是合理的。
- 例如，在某些经济发达地区，一个高级别的伤残赔偿金可能就接近或超过20万。
如果赔偿金额中包含大量其他费用：
- 如医疗费用、误工费、护理费等，且这些费用都较高，那么20万的赔偿金额也可能是合理的。
- 但如果这些费用并不高，而赔偿金额却达到了20万，那么可能需要进一步审查赔偿项目的合理性和计算方式的正确性。
如果责任划分对电摩驾驶者不利：
- 如电摩驾驶者承担全部责任或主要责任，且受害人的损失确实较大，那么20万的赔偿金额也可能是合理的。
- 但如果责任划分对电摩驾驶者较为有利，如双方承担同等责任或电摩驾驶者承担次要责任，那么20万的赔偿金额可能就显得过高。
四、建议
核实赔偿项目：
- 仔细审查赔偿协议或判决书中的赔偿项目，确保每一项都是合理且必要的。
咨询专业人士：
- 如果对赔偿金额有疑问，可以咨询当地的律师或法律援助机构，了解当地的赔偿标准和计算方式。
考虑调解或诉讼：
- 如果认为赔偿金额不合理，可以尝试与对方进行调解，或者通过法律途径解决争议。
举例说明：假设在一个经济发达地区，受害人的耳朵被撞掉后被评定为七级伤残，且当地七级伤残的残疾赔偿金标准为每年X万元，计算20年（根据受害人的年龄和伤残等级确定），再加上医疗费用、误工费等其他费用，总赔偿金额可能接近或超过20万。因此，在这种情况下，20万的赔偿金额可能是合理的。
最后，每个案件的具体情况都不同，赔偿金额的合理性需要根据实际情况进行判断。如果你对赔偿金额有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。