结论前置：

1. 赠与房产不公证，赠与合同仍然有效。公证并非赠与合同生效的必要条件，只要合同满足生效要件，即具有法律效力。
2. 但公证能增强合同的证明力、公信力，并限制赠与人的任意撤销权，为受赠人提供更稳定的权益保障。

详细分析：

一、赠与房产合同的生效要件

赠与房产合同，作为民事法律行为的一种，其生效需满足以下条件：

1. 行为人具有相应的民事行为能力：赠与人与受赠人均需达到法定年龄且精神状况正常，能够独立实施民事法律行为。例如，未成年人通常无法独立签订非纯获利益的赠与合同。
2. 意思表示真实：赠与行为必须是赠与人真实的意愿表达，不存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形。若一方因受到威胁而被迫签订，该合同可被视为可撤销。
3. 内容合法且不违背公序良俗：赠与的房产必须是赠与人合法所有，且赠与行为不能违反法律规定或社会公德。例如，不得赠与国家禁止流通的物品，或存在权属争议的房产。

只要赠与房产合同满足上述条件，即使不进行公证，也具有法律效力。房屋作为不动产，其所有权的转移需以登记为生效要件，但这并不影响赠与合同的效力。未办理房屋产权变更登记时，房屋所有权并未发生转移，但这只是合同标的物的所有权及其他产权不能转移，无法产生公示、公信及对抗第三人等物权效力，并不影响赠与合同本身的效力。

二、公证对赠与房产合同的影响

虽然公证不是赠与合同生效的必要条件，但它能为合同提供额外的法律保障：

1. 增强证明力与公信力：公证机构会对合同的真实性、合法性进行审查，从而增强合同的证明力和公信力。这对于后续可能出现的纠纷解决具有重要意义，因为公证书在纠纷解决过程中具有很高的证明力，法院通常更易于采信。
2. 限制赠与人的任意撤销权：经过公证的赠与合同，除非出现法定撤销事由，否则赠与人不具有任意撤销权。而未公证的赠与合同，在赠与财产的权利转移之前，赠与人是有权撤销赠与的。这一差异对于保护受赠人的权益至关重要，因为受赠人可能基于赠与合同的信赖而进行了相应的准备或投入。

三、实际操作建议

在实际操作中，是否对赠与房产合同进行公证应根据当事人的实际情况和需求来决定：

• 若希望增强合同的证明力和公信力，并限制赠与人的任意撤销权：那么选择公证是一个明智的选择。公证后的赠与合同在涉及纠纷时，可以作为更有力的证据，提高解决纠纷的效率。同时，赠与人不能随意撤销合同，为受赠人提供了更稳定的权益保障。
• 若当事人认为无需这些额外保障，或出于成本考虑不愿进行公证：那么不公证的赠与房产合同同样具有法律效力。但在此情况下，受赠人应更加谨慎地审查合同内容，确保赠与人的赠与意图真实且合法，并考虑在合同中约定相应的违约责任和救济措施，以降低风险。

总结：赠与房产不公证，赠与合同仍然有效，但公证能为其提供更全面的法律保障。当事人在决定是否进行公证时，应充分考虑自身需求和实际情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。