针对您提出的“和部队飞机噪音维权起诉怎么起诉”这一问题，我理解您是想了解在遭受部队飞机噪音影响时，如何通过法律途径进行维权起诉。以下是详细的解答：

1. 明确法律依据与维权前提

   • 首先，需要明确的是，部队飞机飞行产生的噪音是否构成对您合法权益的侵害，这通常需要依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》以及可能涉及的地方性法规或规章来判断。若噪音超过了法定标准，且对您造成了实际损害（如健康受损、财产价值减损等），则您有权寻求法律救济。
   • 关键点：收集证据证明噪音超标及与损害之间的因果关系是维权的前提。

2. 收集证据材料

   • 噪音监测报告：联系当地环保部门或具有资质的第三方机构进行噪音监测，获取正式的监测报告，证明噪音水平超过了法定或合理标准。
   • 损害证明：收集因噪音导致的健康检查报告、医疗费用单据、房产价值评估报告（如适用）、工作或学习受影响的证明等，以证明噪音对您造成了实际损害。
   • 其他证据：如邻居证言、视频录像、照片等，辅助证明噪音的存在及其影响。

3. 确定被告与管辖法院

   • 被告确定：若噪音来源于特定军事基地或部队，理论上该部队或其上级单位可能成为被告。但实际操作中，由于部队的特殊性，可能需要通过政府协调或特定程序进行。
   • 管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，一般由被告住所地或侵权行为地（即噪音发生地）的基层人民法院管辖。但考虑到部队的特殊性，可能需要向中级人民法院提起诉讼，具体需根据当地司法实践确定。

4. 撰写起诉状并提起诉讼

   • 起诉状内容：应包括原告信息、被告信息、诉讼请求（如停止侵害、赔偿损失等）、事实与理由（详细阐述噪音情况、损害后果及法律依据）、证据清单等。
   • 提起诉讼：将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院，并按照法院要求缴纳诉讼费。

5. 参与诉讼过程

   • 庭审准备：根据法院安排，准备庭审陈述、答辩、质证等材料。
   • 庭审过程：积极参与庭审，陈述事实、出示证据、进行辩论等。
   • 判决与执行：等待法院判决，如对判决不服，可依法上诉。判决生效后，如被告不履行，可申请法院强制执行。

6. 特殊考虑与建议

   • 协商与调解：在提起诉讼前，可尝试通过与部队或相关部门协商、申请政府调解等方式解决纠纷，这可能更为高效且成本较低。
   • 法律援助：如经济困难，可向当地法律援助机构申请法律援助，获得专业律师的帮助。
   • 持续关注政策动态：部队飞机飞行及噪音管理可能受军事政策、环保政策等多重因素影响，持续关注相关政策动态，有助于更好地维护自身权益。

总结：和部队飞机噪音维权起诉是一个复杂且可能涉及多方协调的过程。建议您在充分收集证据、明确法律依据的基础上，谨慎选择诉讼途径，并考虑在诉讼前尝试协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。如有需要，我可以为您提供更具体的法律指导或代理服务。