关于养老院老人外出担保人的要求，这通常取决于养老院的具体管理规定以及当地的相关政策。不过，我可以根据一般情况和您提供的信息，给出一些概括性的解答。
首先，需要明确的是，养老院对于老人外出的管理主要是出于安全考虑，确保老人在外出期间能够得到适当的照顾和监护，同时避免发生意外情况时责任不清的问题。因此，担保人在这里扮演着非常重要的角色。
一般要求：
担保人身份：担保人通常是老人的亲属，如子女、配偶或其他直系亲属。在特殊情况下，如老人无子女或子女无法履行担保责任时，也可以考虑由其他可靠的人或机构担任担保人，如老人的朋友、社区组织或专门的代理服务机构。
担保人责任：担保人需要承诺在老人外出期间负责其安全，并在必要时提供必要的帮助和支持。如果老人在外出期间发生意外或需要医疗救助，担保人应能够及时联系并协助处理相关事宜。
书面同意：在老人外出前，担保人通常需要签署一份书面同意书，明确其担保责任和义务。这份同意书也是养老院管理老人外出的重要依据。
针对您提供信息的具体解答：
在防城港市港口区的规定中，虽然并未直接提及担保人的具体要求，但强调了老人外出需要请假、销假以及特殊老人的陪同要求。这实际上也隐含了对担保人或陪同人员的要求，即需要确保老人外出的安全。
在北京市的相关政策中，对于失独、丁克等无子女的老人，如果找不到亲属签字担保，可以免费委托代理机构进行担保。这提供了另一种解决方案，即通过专门的代理服务机构来履行担保人的职责。
综合建议：
了解养老院规定：首先，建议您直接咨询养老院的管理人员，了解他们对于老人外出担保人的具体要求。
考虑实际情况：根据老人的身体状况、外出目的和时长等因素，合理选择担保人或陪同人员。如果老人需要长期或频繁外出，可能需要考虑更稳定的担保安排。
准备必要文件：如果需要签署书面同意书或其他相关文件，请确保提前准备好并仔细阅读条款内容。
关注特殊政策：如果老人属于特殊家庭（如失独、丁克等），可以关注当地是否有相关政策提供免费或优惠的担保服务。
希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。