结论：若快递被偷且拒不归还，你可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益，要求对方返还快递或赔偿损失。以下是具体的分析和建议：
一、法律背景与依据
物权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。如果你的快递被偷，即你的物权受到了侵害，你有权要求侵害人返还财产或赔偿损失。
侵权责任：
- 偷窃行为构成侵权，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，侵害人应当承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 你需要收集能够证明快递被偷且对方拒不归还的证据，如快递单、监控录像、证人证言等。这些证据将有助于你在诉讼中证明自己的主张。
确定被告：
- 你需要明确知道是谁偷了你的快递并拒不归还。如果无法直接确定，可能需要通过调查或报警等方式来查明。
撰写起诉状：
- 起诉状是提起诉讼的重要文件，你需要在其中详细陈述事实、理由和诉讼请求。如果你不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。
三、起诉流程
提交起诉状：
- 将撰写好的起诉状提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合受理条件，会予以受理，并通知你和其他当事人。
开庭审理：
- 法院会安排开庭审理，你需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
判决与执行：
- 法院在审理结束后，会作出判决。如果判决对方返还快递或赔偿损失，但对方拒不履行，你可以向法院申请强制执行。
四、可能遇到的法律后果与建议
对方可能提出的抗辩：
- 在诉讼过程中，对方可能会提出各种抗辩理由，如否认偷窃行为、主张快递已丢失或损坏等。你需要根据收集的证据来反驳对方的抗辩。
诉讼风险与成本：
- 诉讼存在一定的风险和成本，包括时间成本、金钱成本等。在决定提起诉讼前，你需要评估自己的诉讼能力和风险承受能力。
建议与策略：
- 在提起诉讼前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，避免诉讼带来的麻烦和成本。
- 如果协商无果，且你确信自己的权益受到了侵害，那么提起诉讼是一个可行的选择。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的工作，提供充分的证据来支持自己的主张。
最后，如果你在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。