盗刷别人7000多的信用卡是犯法的，且可能构成信用卡诈骗罪。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条的规定，信用卡诈骗罪包括以下情形之一，且数额较大的，将受到刑事处罚：
- 使用伪造的信用卡；
- 使用作废的信用卡；
- 冒用他人信用卡；
- 恶意透支。
其中，“冒用他人信用卡”是盗刷行为的主要法律定性，它指的是未经持卡人同意，擅自使用其信用卡进行消费或取现的行为。而“数额较大”的标准，根据相关司法解释，通常指五千元以上不满五万元。
二、盗刷行为的法律后果
刑事处罚：
- 盗刷信用卡7000元，已经超过了“数额较大”的起点（五千元），因此构成信用卡诈骗罪。
- 根据刑法规定，应处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。
民事责任：
- 除了刑事处罚外，盗刷者还需承担民事赔偿责任，赔偿持卡人因此遭受的全部损失，包括被盗刷的金额以及因盗刷行为产生的其他费用（如手续费、利息等）。
三、具体案例分析
- 行为性质：盗刷行为属于冒用他人信用卡，侵犯了持卡人的财产权益和信用卡管理秩序。
- 数额认定：7000元的盗刷金额明确属于“数额较大”的范畴，符合信用卡诈骗罪的构成要件。
- 法律后果：如前所述，盗刷者将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金的刑事处罚，同时需承担民事赔偿责任。
四、建议与防范
- 遵守法律法规：强烈建议公众遵守法律法规，不参与任何形式的盗刷信用卡行为。
- 加强自我保护：妥善保管好个人信用卡及信息，避免被盗刷的风险。例如，不要将信用卡和密码随意透露给他人，不要在不安全的网络环境下使用信用卡进行交易等。
- 及时报警与挂失：一旦发现信用卡被盗刷，应立即报警并联系银行挂失，以减少损失并保护自己的合法权益。
综上所述，盗刷别人7000多的信用卡是犯法的，且可能构成信用卡诈骗罪。因此，我们应自觉遵守法律法规，共同维护良好的金融秩序和社会环境。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。