退休人员不能与用人单位签订劳动合同，但可以签订劳务合同以明确双方的权利义务关系。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与劳动关系终止
法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦退休人员开始享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄，他们就不再具备建立劳动关系的主体资格，因此不能与用人单位签订劳动合同。
劳动关系与劳务关系的区别：劳动合同是用人单位与适格的劳动者之间建立的劳动关系，受劳动法律法规的严格约束，包括最低工资标准、工作时间、社会保险等。而劳务合同则是基于平等主体之间的民事法律关系，双方权利义务主要由双方协商确定，更加灵活。
二、劳务关系的建立与特点
劳务合同的签订：退休人员虽然不能再签订劳动合同，但可以与用人单位签订劳务合同，以继续提供劳务服务并获取报酬。劳务合同依据《中华人民共和国民法典》的规定，双方就劳务提供与报酬支付等事项达成的协议。
劳务合同的特点：
三、实践中的特殊情况与处理
特殊情况的认定：在实践中，对于未享受养老保险待遇但已达退休年龄的人员，若其与用人单位符合劳动关系构成要件，法院可能会根据具体事实认定为劳动关系。此外，有些退休返聘人员与单位签订的合同虽然名为“劳务合同”，但若合同内容实际符合劳动合同特征，且双方实际履行情况也与劳动关系相符，司法实践也可能认定为劳动关系。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
合同签订注意事项：在签订劳务合同时，双方应确保合同条款合法、公平，并经双方协商一致后签订。合同内容应涵盖工作内容、报酬支付方式、工作时间、违约责任等关键条款，以确保双方权益得到充分保障。退休人员在签订合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于报酬支付、工作时间、违约责任等方面的约定，确保自己的权益不受侵害。
四、举例说明
以某退休教师为例，他拥有丰富的教学经验和专业知识。某培训机构因教学需要，聘请该退休教师为兼职教师，并与其签订劳务合同。合同中明确约定了教学内容（如教授特定课程）、教学时间（如每周几次课）以及培训机构应支付的劳务报酬（如按课时计费）。在这种情况下，双方形成的就是劳务关系，而非劳动关系。这种劳务合同的签订既符合法律法规的规定，也充分保障了双方的权益。
五、总结与建议
综上所述，退休人员由于已享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄，不能与用人单位签订劳动合同。双方应签订劳务合同以明确权利义务关系，并在合同中灵活约定各项条款以适应实际情况。退休人员在签订合同时应注意遵守相关法律法规，确保合同条款的合法性、公平性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。