解除养父与养子之间的关系，即解除收养关系，是一个涉及法律程序和权益保护的重要问题。以下我将为您详细阐述解除收养关系的两种途径及其具体步骤，以及解除后的法律后果和注意事项。

一、解除收养关系的途径

解除收养关系主要有两种途径：协议解除和诉讼解除。

1. 协议解除

适用情况：

• 养父与养子（若已成年）之间关系恶化，无法共同生活，且双方能够就解除收养关系及财产分割、生活安排等事宜达成一致意见。
• 若养子女年满10周岁，还需征得其本人同意。

具体步骤：

1. 签订书面协议：双方需明确解除收养关系的意愿，并就相关事宜（如财产分割、补偿等）达成书面协议。
2. 提交申请：双方共同到被收养人常住户口所在地的收养登记机关（民政部门）或原公证处提出解除收养关系的申请，并提交所需材料，包括身份证、户口簿、收养登记证或收养公证书、解除收养关系协议书等。
3. 审查与登记：收养登记机关或公证处会审查申请材料是否齐全、有效。符合规定的，将予以登记，收回收养登记证或注销收养公证书，并发给解除收养关系证明。

2. 诉讼解除

适用情况：

• 当双方无法就解除收养关系达成协议，或存在虐待、遗弃等法定解除事由时，养父可向人民法院提起诉讼。

法定事由：

• 收养人不履行抚养义务，有虐待、遗弃等侵害未成年养子女合法权益的行为。
• 养父母与成年养子女关系恶化、无法共同生活，且不能达成协议。

具体步骤：

1. 准备诉讼材料：包括起诉状、收养证明、相关证据材料等，详细说明要求解除收养关系的具体原因和依据。
2. 立案：向有管辖权的人民法院提交诉讼材料。法院审查后，符合立案条件的将予以受理并通知缴纳诉讼费用。
3. 审理与判决：法院按照法定程序进行审理，双方当事人举证、质证和辩论。法院根据查明的事实和法律规定，作出是否解除收养关系的判决。若支持解除，则收养关系自判决书生效之日起解除。判决生效后，当事人需再到收养登记机关办理解除收养关系的登记手续。

二、解除后的法律后果

• 收养关系解除后，养子与养父及其他近亲属间的权利义务关系消除。
• 经养父母抚养的成年养子女，对缺乏劳动能力又缺乏生活来源的养父母，应给付生活费。
• 因养子女成年后虐待、遗弃养父母而解除收养关系的，养父母可要求养子女补偿收养期间支出的生活费和教育费。
• 生父母要求解除收养关系的，养父母可要求生父母适当补偿，但因养父母虐待、遗弃养子女而解除的除外。

三、注意事项

• 未成年养子的保护：对于未成年的养子，通常不允许单方面解除收养关系，以保护其权益。但若养父有虐待、遗弃等行为，送养人有权要求解除。
• 谨慎考虑：解除收养关系需谨慎考虑，特别是考虑到养父母的养育之恩。
• 法律咨询：在做决定前，建议咨询专业律师以避免不必要的法律纠纷，确保合法合规地处理这一事务。

综上所述，解除养父与养子之间的关系是一个复杂的法律问题，涉及多个法律程序和规定。希望以上信息能为您提供清晰、详细、有深度的解答。