法定节假日不休息，一般情况下用人单位不能通过调休来替代支付加班费，而应按照法律规定支付不低于工资百分之三百的工资报酬。不过，也存在一些特殊情况，以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的明确规定，对于法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一条款清晰界定了法定节假日加班的薪酬标准，即不存在以调休替代支付加班费的情况。同时，该法条也规定了休息日（如周六、周日）加班的处理方式：用人单位可以选择安排补休，若无法安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这进一步强调了法定节假日与休息日在加班处理上的区别。

二、特殊情况

尽管法律对法定节假日的加班费支付有明确规定，但在实际操作中，某些特殊工作岗位或企业可能会根据自身情况和需要，制定内部的调休政策。这些政策通常会在单位的规章制度或劳动合同中明确体现，并作为员工与管理层之间的约定。因此，对于特定岗位的员工而言，若其所在单位存在合法的内部调休政策，并且该政策在劳动合同中有所体现，那么在法定节假日加班后，员工可能有机会根据政策进行调休。但需要注意的是，这种调休并非强制性的，而是基于单位和员工的双方约定，且不能免除用人单位支付法定节假日加班工资的法定责任。

三、实际操作建议

1. 了解法律法规：员工应首先了解并熟悉国家的相关法律法规，特别是关于法定节假日加班和调休的规定。
2. 查阅单位制度：员工应仔细查阅自己所在单位的规章制度和劳动合同，明确其中关于加班和调休的具体规定。
3. 及时咨询确认：如有任何疑问或不确定之处，建议员工及时咨询单位的人事部门或法律顾问，以获得最准确、最权威的信息和指导。

四、法律责任与救济途径

如果用人单位违反规定，在法定节假日安排加班而不支付加班工资或仅以调休替代，将面临法律责任。劳动者有权向劳动争议仲裁机构或人民法院提起申诉，要求用人单位支付应得的加班工资及可能的补偿。同时，劳动行政部门也将加强对用人单位的监督检查，对违法行为进行处罚，以确保劳动者的合法权益得到切实维护。

综上所述，法定节假日不休息后，用人单位一般不能通过调休来替代支付加班费。员工应了解自己的权益和单位的制度，如有疑问及时咨询确认，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。