关于单位出租收取水电费时哪个部门写收据的问题，这通常取决于单位内部的财务管理和职责分配。不过，我可以先给您提供一个关于如何撰写合法、有效的房租水电费收据的详细指南，这样无论哪个部门负责，都能确保收据的规范性和法律效力。

收据的基本构成与撰写要点：

1. 标题：

   • 收据的标题应明确为“收条”或“收款收据”，并置于纸张的第一行中间位置，字体可稍大以突出其重要性。

2. 基本信息：

   • 收款人（单位）信息：包括单位的全称、统一社会信用代码（或组织机构代码）、联系电话、地址等。这些信息有助于确认收款方的身份和合法性。
   • 付款人（租客）信息：包括租客的全名、身份证号码（建议提供以增加法律效力）、联系电话、租房地址等。这些信息有助于确认付款方的身份和支付情况。

3. 收款详情：

   • 收款日期：具体到年月日，确保时间记录的准确性，这是收据有效性的重要依据。
   • 收款金额：应分别明确标注房租和水电费的具体金额，例如“房租XXX元，水电费XXX元”，并合计总金额。这有助于双方清晰了解支付的具体内容和金额。
   • 费用周期：清晰指明本次收费覆盖的时间段，如“XXXX年XX月至XX月房租及水电费”。这有助于避免未来可能产生的费用争议。
   • 支付方式：详细说明是现金、银行转账、支付宝/微信等哪种电子支付方式。这有助于确认支付的真实性和可追溯性。

4. 收款确认：

   • 收款人（单位）签字/盖章：单位应由财务部门或相关负责人亲笔签名或加盖单位公章，以确认收到款项。
   • 付款人（租客）签字：租客也需亲笔签名，表示对支付款项的认可和确认。

5. 其他可选信息：

   • 备注：如有特殊约定或需要额外说明的事项，如水电费的计算方式、优惠活动等，可在备注栏中注明。
   • 收据编号：若单位使用印刷式收据，可添加收据编号以便管理和追踪。

关于哪个部门写收据：

• 在单位内部，通常财务部门或物业管理部门会负责收取房租和水电费，并撰写收据。具体哪个部门负责，可能取决于单位的组织架构和职责分配。
• 如果单位有专门的财务部门，那么财务部门通常会负责撰写收据，因为这涉及到资金的收付和财务记录。
• 如果单位没有专门的财务部门，或者物业管理部门直接负责收取费用，那么物业管理部门可能会撰写收据。

示例收据格式：

收条

今收到_____________（租客全名）支付的位于_____________（租房地址）的____年__月至__月房租人民币________元整（￥________），以及同期水电费人民币________元整（￥________）。

收款方式：_____________（现金/银行转账/支付宝/微信等）

收款人（单位）签字/盖章：_____________
联系电话：_____________
单位全称：_____________
统一社会信用代码：_____________

付款人（租客）签字：_____________
联系电话：_____________
身份证号：_____________（建议提供）

收款日期：____年__月__日

备注：_____________（如有特殊事项需说明）

请根据实际情况准确填写上述模板中的空白部分，并确保所有信息的真实性和完整性。这样的收据不仅具有明确的法律效力，还能为双方提供清晰的财务记录，有效预防未来的经济纠纷。至于具体哪个部门负责撰写收据，建议您咨询单位内部的财务部门或物业管理部门以获取准确信息。