核心结论：农村土地承包合同网签后发现缺少地块，可通过协商补充、签订补充协议、依法变更或解除合同以及通过法律途径解决等方式来处理。以下是具体情况分析：

1. 协商补充：

   • 首先，建议承包方与发包方进行友好协商，明确指出合同中缺少的地块信息，并尝试达成一致意见，将缺失的地块信息补充到合同中。
   • 协商过程中，双方应就补充地块的面积、位置、承包期限、承包费用等关键条款进行明确约定，以确保合同的完整性和有效性。

2. 签订补充协议：

   • 如果协商成功，双方可以签订书面补充协议，将缺失的地块信息及其相关条款明确写入补充协议中。
   • 补充协议应作为原合同的附件，与原合同具有同等法律效力。在签订补充协议时，双方应确保协议内容清晰、明确，避免产生新的争议。

3. 依法变更或解除合同：

   • 如果双方无法就补充地块达成一致意见，或者补充地块的信息对合同目的的实现具有重大影响，承包方可以考虑依法请求变更或解除合同。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同；因不可抗力致使不能实现合同目的等情形下，当事人可以解除合同。在此情况下，承包方应收集相关证据，证明合同缺少地块对其权益的影响，并依法向发包方提出变更或解除合同的请求。

4. 法律途径解决：

   • 如果发包方拒绝协商或拒绝签订补充协议，且承包方认为合同缺少地块严重损害了其合法权益，承包方可以通过法律途径解决争议。
   • 承包方可以向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，承包方应提供充分的证据证明合同缺少地块的事实及其对自己权益的影响，以维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在处理此类问题时，承包方应保留好与发包方的沟通记录、合同文本等相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果可能的话，承包方可以咨询当地农村土地管理部门或农业部门，了解相关政策和规定，以便更好地维护自己的权益。