可以保全车辆，但需满足一定条件。在简易程序处理的交通事故中，如果符合法律规定的情形，当事人是可以向法院申请对涉案车辆进行保全的。以下从几个方面为你详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。在交通事故中，如果车辆是涉案的关键证据或者存在被转移、隐匿等风险，当事人可以依法申请保全。

二、保全条件

1. 情况紧急：这通常指的是如果不立即采取保全措施，当事人的合法权益将会受到难以弥补的损害。例如，如果肇事车辆可能被转移、变卖或者毁损，导致后续赔偿无法执行，那么就可以认为情况紧急。

2. 提供担保：申请保全的当事人通常需要向法院提供担保，以确保如果保全错误给被申请人造成损失，能够承担相应的赔偿责任。担保的形式可以是现金、房产、车辆等财产，也可以是保险公司出具的保函。

3. 提交申请：当事人需要向有管辖权的人民法院提交保全申请，并附上相关证据材料，如事故认定书、车辆信息、担保材料等。

三、保全程序

1. 申请：当事人向法院提交保全申请，并附上相关证据材料。

2. 审查：法院对申请进行审查，如果认为符合保全条件，会作出保全裁定，并立即开始执行。

3. 执行：法院会采取查封、扣押、冻结等措施，对涉案车辆进行保全。在保全期间，车辆通常会被停放在指定的地点，由法院或者指定的机构进行保管。

四、注意事项

1. 保全期限：保全措施有一定的期限限制，当事人需要在期限内提起诉讼或者申请仲裁，否则保全措施将会被解除。

2. 保全错误：如果保全错误给被申请人造成损失，申请人需要承担相应的赔偿责任。因此，在申请保全前，当事人需要仔细评估风险，确保申请的合理性和必要性。

3. 及时行动：在交通事故发生后，如果当事人认为需要保全车辆，应该尽快向法院提交申请，以免错过最佳时机。

建议：如果你在简易程序处理的交通事故中需要保全车辆，建议尽快咨询专业律师（即我本人，姚柏明律师，专注于交通事故、劳动纠纷领域），了解具体的保全程序和要求，以便更好地维护自己的合法权益。同时，也要注意收集相关证据材料，为保全申请提供有力支持。