结论：三年后没有欠条，仍然可以起诉，但具体能否胜诉取决于多种因素，包括诉讼时效、证据情况等。以下是对此问题的详细分析：

一、诉讼时效问题

1. 一般规定：根据我国法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果欠条中明确约定了还款日期，那么从该日期开始计算，三年内债权人需要向债务人主张权利，否则可能因超过诉讼时效而难以得到法律的保护。但即使超过了三年的诉讼时效，债权人依然有权提起诉讼，法院在受理案件时，不会主动审查诉讼时效问题。只有当债务人在诉讼中提出诉讼时效抗辩，并且法院经审理发现确实超过诉讼时效且无中断、中止等法定事由时，才会判决驳回债权人的诉讼请求。

2. 诉讼时效的中断与中止：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张过权利（如通过书面、短信、微信等方式催讨欠款，或者债务人承诺还款等），诉讼时效会中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。此外，还存在其他导致诉讼时效中止的法定事由，如不可抗力等。

3. 未约定还款日期的情况：如果欠条中没有约定还款日期，或者约定不明确，那么债权人可以随时要求债务人履行债务，并给予一定的宽限期。宽限期届满后，如果债务人仍未履行债务，诉讼时效期间才开始计算。

二、证据问题

1. 欠条的作用：欠条是债权凭证，其有效性并不会单纯因时间的流逝而失效。但如果没有欠条，债权人需要提供其他有效证据来证明借款事实的存在。

2. 替代欠条的有效证据：

   • 转账记录：如果借款是通过银行转账、微信支付、支付宝等电子支付方式进行的，那么这些转账记录就是非常有力的证据，能够清晰地显示款项的交付情况。
   • 聊天记录或通话录音：如果债权人与债务人之间的聊天记录或通话录音中包含了关于借款的金额、时间、用途以及债务人的还款承诺等内容，那么这些记录也可以作为证明借贷关系的辅助证据。
   • 证人证言：如果借款时有其他人在场目睹了整个过程，或者他们了解借款的具体情况，那么他们的证人证言也能对借款事实起到一定的证明作用。

三、建议与操作

1. 及时收集和固定证据：对于持有欠条（或没有欠条但有其他证据）并希望维护自己权益的债权人来说，建议及时收集和固定相关证据，包括欠条（如有）、催款记录、转账记录、聊天记录等。

2. 咨询专业律师：虽然我在这里可以为你提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类问题时，建议你根据欠条的具体内容、诉讼时效的相关规定以及证据情况，制定合适的诉讼策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。

综上所述，三年后没有欠条仍然可以起诉，但具体能否胜诉取决于多种因素。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各方面因素，并寻求专业的法律帮助以确保自己的合法权益得到有效保护。