结论：是否可以起诉将事故车卖给中间人的行为，需根据具体情况判断，主要看该行为是否侵犯了您的合法权益或违反了相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同角度：

   • 如果您与中间人之间签订了车辆买卖合同，且合同中明确约定了车辆的状况、事故责任承担等条款，而中间人未按照合同约定履行义务（如未支付购车款、未承担事故责任等），则您有权依据合同法的相关规定，向法院提起诉讼，要求中间人承担违约责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 侵权角度：

   • 如果中间人在购买事故车后，将车辆再次出售给第三方，且未如实告知车辆的事故情况，导致第三方在使用过程中发生事故或遭受损失，而该损失与您出售事故车的行为存在因果关系（如您故意隐瞒事故情况），则第三方可能有权向您或中间人提起侵权诉讼。但在此情况下，您是否需承担责任，需根据您与中间人之间的约定以及您的过错程度来判断。
   • 如果中间人在处理事故车的过程中，侵犯了您的其他合法权益（如擅自使用您的车辆、泄露您的个人信息等），您也有权向法院提起诉讼，要求中间人承担侵权责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 特殊情况：

   • 如果您出售的事故车存在严重安全隐患或不符合国家相关标准，且您明知这一点而仍然出售，那么您可能构成违法或犯罪行为（如销售不符合安全标准的产品罪）。在此情况下，不仅中间人或第三方有权向您提起诉讼或报案，相关监管部门也可能对您进行处罚。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售明知是不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，构成销售不符合安全标准的产品罪。

建议：

• 在出售事故车前，务必与中间人签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务，特别是关于事故责任的承担。
• 如实告知中间人车辆的事故情况，避免隐瞒或虚假陈述，以免引发后续纠纷。
• 如果中间人存在违约或侵权行为，及时收集证据并咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您已经遇到了相关纠纷，且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。