酒驾定性是可以申诉的。如果当事人认为对自己酒驾的认定或处罚存在错误，有权通过合法途径进行申诉。以下是从不同角度对酒驾定性申诉的详细分析：
一、可以申诉的情况
检测程序问题：
- 若呼气式酒精检测仪未定期校准、维护，或血液检测样本受到污染、检测方法不科学等，导致检测结果不准确，当事人可以此为依据提出申诉，并要求重新进行规范检测。例如，如果当事人认为血液样本在保存或运输过程中受到了污染，影响了检测结果，那么就可以提出申诉。
误判情况：
- 当事人仅食用了含有酒精成分的食品（如醉虾、榴莲配酒心巧克力等）而非饮酒驾车，但被误认为酒驾。此时，当事人可提供购买凭证、食用说明等证据来支持申诉。比如，当事人可以出示购买这些食品的发票或小票，以及食品的成分说明，证明自己并未饮酒。
执法程序违法：
- 交警在执法过程中若未表明身份、未按规定现场记录、未依法告知当事人等，均构成执法程序违法，当事人可据此对酒驾认定结果提出申诉。例如，如果交警在查处酒驾时未出示执法证件，或者未告知当事人有权进行呼气式酒精检测或血液检测，那么当事人就可以提出申诉。
证据不足或适用法律不当：
- 如果当事人认为醉驾处罚的证据不足或适用法律条款不当，同样有权进行申诉，并需准备新的证人证言、鉴定结论等证据材料来支持自己的主张。比如，当事人可以提供证人证言，证明自己在被查处时并未饮酒或饮酒量极少，不足以构成酒驾。
二、申诉的途径与程序
行政复议：
- 当事人可在知道具体行政行为之日起60日内，向作出处罚决定的机关的上一级行政机关提出书面或口头的行政复议申请。复议机关应在受理之日起60日内作出行政复议决定，特殊情况下可延长至90日。例如，如果当事人对交警部门作出的酒驾处罚决定不服，可以向交警部门的上一级公安机关申请行政复议。
行政诉讼：
- 若对行政复议决定不服，或复议机关逾期不作出决定，当事人可在收到复议决定书之日起或复议期满之日起15日内，向人民法院提起行政诉讼。直接提起行政诉讼的时效期间一般为六个月，自知道或应当知道作出行政行为之日起计算。比如，如果当事人对行政复议结果仍然不满，或者复议机关在规定时间内未作出决定，那么当事人可以向法院提起行政诉讼。
三、申诉的注意事项
保持理性和客观：
- 在申诉过程中，当事人应保持冷静，积极配合相关部门的调查和审查工作。不要因为情绪激动而做出过激行为，以免影响申诉结果。
遵守法律法规：
- 申诉必须按照法定程序进行，不得采取非法手段或扰乱公共秩序。当事人应尊重法律程序，通过合法途径维护自己的权益。
评估证据与合法性：
- 在决定申诉前，当事人应仔细评估自己的情况和证据，确保申诉的合法性和有效性。申诉并不一定能改变原有的处罚结果，但它为当事人提供了一个寻求公正的机会。因此，当事人在申诉前应充分准备证据材料，以支持自己的主张。
总结与建议：
酒驾定性申诉是一个严谨而复杂的法律过程。当事人在申诉前应充分了解相关法律法规和程序要求，并准备充分的证据材料来支持自己的主张。同时，也要保持理性和客观的态度，积极配合相关部门的调查工作。如果你对酒驾定性申诉有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。