核心结论：电动车相撞后双方达成口头协议，其处理方式需根据协议履行情况、是否产生争议等因素分情况讨论，以下是具体分析。

1. 若双方均按口头协议履行且无争议
   • 法律效力层面：口头协议在法律上也是被认可的合同形式，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该口头协议就具有法律效力。例如，双方约定一方赔偿另一方一定金额的损失，赔偿方按时足额支付了赔偿款，被赔偿方也接受了，那么这个口头协议就顺利履行完毕，双方的权利义务关系就此终结。
   • 后续处理：这种情况下，双方无需再采取其他特殊措施。不过，为了以防万一，比如后续出现一方反悔声称未达成协议或者对协议内容有不同理解等情况，双方可以补充一些证据来证明口头协议的存在和内容。例如，通过短信、微信等聊天记录提及协议的关键条款，或者找无利害关系的第三人作证等。
2. 若一方未按口头协议履行
   • 协商解决：首先，非违约方可以与违约方再次进行友好协商，提醒对方按照口头协议的约定履行义务。在协商过程中，可以明确指出违约行为可能带来的法律后果，促使对方主动履行。比如，若约定赔偿方应在某日前支付赔偿款，但到期未支付，非违约方可以与赔偿方沟通，说明逾期支付可能需要承担额外的违约责任等。
   • 收集证据：如果协商无果，非违约方需要收集能够证明口头协议存在的证据以及对方违约的证据。证据形式可以多样，如前面提到的聊天记录、证人证言，还可以有现场录音（在合法取得的前提下）、事故现场的照片或视频（能体现双方协商过程或与协议相关的内容）等。这些证据将有助于在后续可能的法律程序中维护自己的合法权益。
   • 法律途径：非违约方可以依据收集到的证据，向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁（如果双方在口头协议中有仲裁约定的话）。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据，判断口头协议的效力以及违约方应承担的责任，如要求违约方继续履行协议、赔偿损失等。
3. 若双方对口头协议内容产生争议
   • 友好沟通澄清：双方应先尝试友好沟通，回忆协议达成的具体过程和细节，看是否能够达成一致的理解。有时候，争议可能只是由于沟通不畅或者记忆偏差导致的，通过再次沟通可以化解矛盾。例如，双方对于赔偿的范围存在争议，一方认为包括车辆维修费和误工费，另一方只认可车辆维修费，通过仔细回顾协商时的对话和背景情况，可能能够明确双方的真实意思。
   • 寻求第三方调解：如果双方自行沟通无法解决争议，可以寻求第三方的调解。第三方可以是交通事故调解委员会、社区调解组织或者双方都信任的中间人等。调解机构或调解人会根据双方的陈述和提供的证据，结合相关法律法规和公平原则，提出调解方案，促使双方达成和解。调解具有灵活性和高效性，能够节省双方的时间和精力。
   • 法律程序确定：若调解不成，双方最终可能需要通过法律程序来确定口头协议的内容和各自的权利义务。法院或仲裁机构会依据法律规定和证据规则，对双方的主张进行审查和判断，作出具有法律效力的裁决。

总之，电动车相撞后的口头协议处理需要谨慎对待。如果遇到复杂情况或者不确定如何处理，你可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律建议和指导。