要判断办案期限是否超过法定期限，核心在于明确各类案件的法定办案期限，并与实际办案时间进行对比。以下从不同案件类型为你详细分析：
刑事案件
- 侦查阶段
- 一般规定：对犯罪嫌疑人逮捕后的侦查羁押期限不得超过二个月。案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长一个月。
- 特殊情形：对于符合刑事诉讼法第156条规定情形之一的，如交通十分不便的边远地区的重大复杂案件等，经省、自治区、直辖市人民检察院批准或者决定，可以延长二个月；对犯罪嫌疑人可能判处十年有期徒刑以上刑罚，依照上述规定延长期限届满，仍不能侦查终结的，经省、自治区、直辖市人民检察院批准或者决定，可以再延长二个月。
- 判断方法：从犯罪嫌疑人被逮捕之日起开始计算羁押期限，将实际羁押时间与上述法定期限对比。例如，一般案件应在两个月内侦查终结，若超过两个月，且没有合法的延长批准手续，就可能超期。
- 审查起诉阶段
- 一般规定：人民检察院对于公安机关移送起诉的案件，应当在一个月以内作出决定，重大、复杂的案件，可以延长半个月。
- 特殊情形：对于补充侦查的案件，应当在一个月以内补充侦查完毕。补充侦查以二次为限。补充侦查完毕移送人民检察院后，人民检察院重新计算审查起诉期限。
- 判断方法：从检察院收到公安机关移送起诉材料之日起算，若一个月内（重大复杂案件一个半月内）没有作出决定，且没有补充侦查等合法事由，就可能超期。补充侦查的，要注意重新计算审查起诉期限。
- 审判阶段
- 一审：人民法院审理公诉案件，应当在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有刑事诉讼法第158条规定情形之一的，经上一级人民法院批准，可以延长三个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民法院批准。
- 二审：第二审人民法院受理上诉、抗诉案件，应当在二个月以内审结。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有刑事诉讼法第158条规定情形之一的，经省、自治区、直辖市高级人民法院批准或者决定，可以延长二个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民法院批准。
- 判断方法：从法院受理案件之日起计算审理期限，将实际审理时间与法定期限对比。例如，一般公诉案件一审应在两个月内宣判，若超过两个月，且没有合法的延长批准手续，就可能超期。
民事案件
- 普通程序：人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。
- 简易程序：人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。
- 特别程序：人民法院适用特别程序审理的案件，应当在立案之日起三十日内或者公告期满后三十日内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准。但审理选民资格的案件除外。
- 判断方法：从法院立案之日起开始计算审理期限，将实际审理时间与相应程序规定的法定期限对比。例如，普通程序案件应在六个月内审结，若超过六个月，且没有合法的延长批准手续，就可能超期。
行政案件
- 一审：人民法院应当在立案之日起六个月内作出第一审判决。有特殊情况需要延长的，由高级人民法院批准，高级人民法院审理第一审案件需要延长的，由最高人民法院批准。
- 二审：人民法院审理上诉案件，应当在收到上诉状之日起三个月内作出终审判决。有特殊情况需要延长的，由高级人民法院批准，高级人民法院审理上诉案件需要延长的，由最高人民法院批准。
- 判断方法：从法院立案（一审）或收到上诉状（二审）之日起计算审理期限，将实际审理时间与法定期限对比。例如，一审行政案件应在六个月内作出判决，若超过六个月，且没有合法的延长批准手续，就可能超期。
在实际操作中，如果发现办案期限可能超期，你可以向办案机关了解案件进展情况，要求其说明未在法定期限内办结的原因。若办案机关存在违法超期办案的情况，你可以通过向上级机关投诉、申请行政复议（针对行政案件）或者向检察机关申请法律监督等方式维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。