劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级，是依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）这一国家标准来进行的，该标准将伤残等级划分为一至十级，一级最重，十级最轻。以下是对这一问题的详细解答：

一、鉴定标准与原则

1. 鉴定标准：

   • 《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）是我国用于判断职工工伤与职业病致残程度的权威标准。它详细规定了从一级到十级的伤残等级划分，每一级都对应着不同的伤残程度和功能障碍情况。

2. 鉴定原则：

   • 器官损伤：以工伤的直接后果为主，依据人体组织器官结构破坏、功能障碍及其对医疗、护理的依赖程度，适当考虑由于残疾引起的社会心理因素影响，综合判定致残程度级别。
   • 功能障碍：对原有残疾或旧伤复发，需根据本次工伤所致的“后遗功能障碍”程度进行评定，避免将前次伤残情况与本次工伤所致的后遗症混淆。
   • 职业病：对于接触含有粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病，按照职业病诊断标准和职业病致残程度分级标准进行评定。

二、伤残等级划分与具体描述

根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），伤残等级划分为一至十级，具体描述如下：

1. 一级伤残：器官缺失或功能完全丧失，其他器官不能代偿，存在特殊医疗依赖，生活完全或大部分不能自理。例如极重度智能损伤、四肢瘫肌力≤3级等。

2. 二级伤残：器官严重缺损或畸形，有严重功能障碍或并发症，存在特殊医疗依赖，或生活大部分不能自理。如重度智能损伤、三肢瘫肌力3级等。

3. 三级伤残：器官严重缺损或畸形，有较重功能障碍或并发症，存在特殊医疗依赖，或生活部分不能自理。例如精神病性症状经系统治疗后仍表现为危险行为、偏瘫肌力3级等。

4. 四级伤残：器官严重缺损或畸形，有严重功能障碍，存在特殊医疗依赖，但生活可以自理。包括中度智能损伤、单肢瘫肌力≤2级等情形。

5. 五级伤残：器官大部缺损或明显畸形，有较重功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。如完全运动性失语、四肢瘫肌力4级等。

6. 六级伤残：器官大部缺损或明显畸形，有中等功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。例如轻度智能损伤、截瘫双下肢肌力4级伴轻度排尿障碍等。

7. 七级伤残：器官大部分缺损或畸形，有轻度功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。如偏瘫肌力4级、单手部分肌瘫肌力3级等。

8. 八级伤残：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。包括单肢体瘫肌力4级、双手部分肌瘫肌力4级等。

9. 九级伤残：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。如癫痫中度、一手食指2～3节缺失等。

10. 十级伤残：器官部分缺损，形态异常，无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。例如面部瘢痕植皮、一手指除拇指外远侧指间关节离断等。

三、晋级原则

• 对于同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官不同部位同时受到损伤的情况，先对单项伤残程度进行鉴定。
• 如果几项伤残等级不同，以重者定级；如果两项及以上等级相同，最多晋升一级。

四、鉴定流程

1. 申请：职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，或者停工留薪期满，工伤职工或其用人单位应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
2. 提交材料：包括劳动能力鉴定申请表、工伤认定决定书原件和复印件、有效的诊断证明、完整病历材料、工伤职工的身份证或社会保障卡等其他有效身份证明原件和复印件等。
3. 鉴定实施：劳动能力鉴定委员会从医疗卫生专家库中随机抽取3名或5名相关专家组成专家组进行鉴定，必要时可委托具备资格的医疗机构进行诊断。
4. 出具结论：劳动能力鉴定委员会自收到申请之日起60日内作出鉴定结论，必要时可延长30日。结论应及时送达申请鉴定的单位和个人。

五、法律意义与应用

劳动能力鉴定结论是工伤职工享受工伤保险待遇的重要依据。通过准确的劳动能力鉴定，可以确保工伤职工获得与其伤残程度相匹配的医疗救治、康复服务、经济补偿等权益，从而有效保障其合法权益，促进社会和谐稳定。

温馨提示：如果您或您身边的人遭遇了工伤或职业病，并需要进行劳动能力鉴定，请务必按照上述流程及时申请，并准备好相关材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。