当您购买到没有生产日期的食品时，这确实是一个需要重视的问题，因为这既违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，也损害了您作为消费者的合法权益。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、明确您的权益
首先，您需要明确自己作为消费者的权益。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，预包装食品的包装上必须标明生产日期等关键信息，这是您的知情权所在。购买到没有生产日期的食品，您有权要求商家进行退货、换货或赔偿。
二、与商家协商
准备证据：在前往商家之前，请确保您携带了购买的食品、购物小票或其他购买凭证，以及食品没有生产日期的照片等证据。
说明情况：向商家明确说明您购买到的食品没有生产日期，这是违法的，并且侵犯了您的知情权。
提出要求：根据法律规定，您可以要求商家退款，并视情况要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算）。
三、向市场监管部门投诉
如果与商家协商无果，或者商家态度恶劣、拒绝承担责任，您可以向当地的市场监督管理部门投诉。
准备投诉材料：包括购买凭证、食品照片、与商家的沟通记录等。
详细说明情况：在投诉时，请详细说明购买时间、地点、食品名称、没有生产日期的情况，以及您与商家的协商过程和结果。
等待处理结果：市场监管部门将会对商家的行为进行调查，如果存在违法行为，将会依法进行处罚，并可能协助您获得赔偿。
四、考虑法律途径
如果您的权益受损严重，或者与商家、市场监管部门的沟通无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维权。
咨询律师：在提起诉讼之前，建议您咨询专业的律师，了解您的法律权益和可能的诉讼结果。
准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。
提起诉讼：向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任，并提供充分的证据来支持您的主张。
五、特殊情况处理
如果您因食用没有生产日期的食品而导致健康问题，应立即就医，并保留好医疗证明等相关证据。这些证据将有助于您后续向商家索赔，包括医疗费用、误工费用等实际损失。
六、注意事项
保留证据：购物小票、食品包装等是维权的关键证据，请务必妥善保存。
及时行动：发现问题后，请及时与商家沟通并采取维权措施，避免时间过长导致证据丢失或问题难以解决。
健康优先：在维权过程中，如果您的身体健康受损，请优先考虑就医治疗。
综上所述，购买到没有生产日期的食品时，您应依据相关法律法规积极维护自身权益。通过与商家协商、向市场监管部门投诉或采取法律途径等方式，您可以有效解决这一问题，并确保自己的合法权益得到保护。