已开庭审理的案子，原告在法庭辩论结束前是可以变更诉讼请求的，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二百三十二条：“在案件受理后，法庭辩论结束前，原告增加诉讼请求，被告提出反诉，第三人提出与本案有关的诉讼请求，可以合并审理的，人民法院应当合并审理。”这一规定明确了原告在法庭辩论结束前有权变更诉讼请求。
二、变更条件与程序
变更时限：
- 原告应在法庭辩论结束前向法院提出变更诉讼请求的申请。这是变更诉讼请求的关键时间节点，一旦错过，原则上将不允许随意变更。
- 举证期限届满前提出变更申请，有助于降低诉讼风险和提高效率。
变更条件：
- 原告需确保已有证据能支持新的诉讼请求。如果变更后的诉讼请求缺乏证据支持，可能需要延期审理以搜集更多证据。
- 变更后的诉讼请求应与原始请求在性质上保持一定关联性，避免涉及全新的法律关系和事实，否则法院可能考虑是否需要重新进行诉讼程序。
变更程序：
- 原告需向法院提交书面的变更申请，明确说明变更的内容和理由。
- 法院收到申请后会进行审查，若认为符合法律规定且不会对对方造成不公平影响，将准许变更。
三、变更影响
诉讼进程：
- 变更诉讼请求可能导致诉讼延期，因为对方当事人需要时间准备应对新的诉讼请求。
- 如果变更涉及新的事实或证据，可能需要额外安排时间进行举证和质证。
诉讼结果：
- 新的诉讼请求可能涉及不同的法律问题和证据，从而影响诉讼结果。
- 原告应谨慎考虑变更诉讼请求的必要性和可行性，避免因不当变更而导致诉讼不利。
四、特殊情况
- 庭审结束后：原则上不允许变更诉讼请求。但如果出现新事实且基于该事实提出变更，法院可能会酌情考虑受理。不过，这种情况较为特殊，且需要满足严格的条件。
- 二审程序：二审期间原则上不允许变更诉讼请求，以保持审判的稳定性和效率。但如果基于新的事实提出新的诉讼请求，二审法院可尝试进行调解；调解不成时，应告知当事人另行起诉。若双方当事人同意，二审法院也可一并审理并裁判。
五、实践建议
- 提前准备：原告在决定变更诉讼请求前，应充分评估变更的必要性和可行性，并提前准备好相关证据和申请材料。
- 及时沟通：原告应及时与法院沟通确认变更的具体要求和程序，以确保变更申请能够得到及时处理。
- 保护对方权益：在变更诉讼请求时，原告也应注意保护对方当事人的合法权益，避免因不当变更而导致诉讼程序的拖延和不公正。
作为专业律师，我建议你在考虑变更诉讼请求时，务必谨慎评估并遵循法律规定和实践要求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。